الكمأ، المعروف أيضاً باسم "الدرنة" أو "الفقع"، هو نوع مميز وفريد من أنواع الفطريات البرية التي تنمو بشكل طبيعي تحت سطح الأرض، خاصة في البيئات الصحراوية وشبه القاحلة. وهو يتميز بنوعيات مختلفة بحسب مكان نموه وأنواع التربة المرتبط بها. هذه الأنواع الحساسة لها قيمة غذائية وثقافية كبيرة، وقد تم استخدامها منذ القدم كجزء أساسي في العديد من الثقافات الشعبية نظراً لما تحتوي عليه من عناصر مغذية متنوعة.
يتطلب جمع الكمأ مهارات عالية ومعدات خاصة بسبب عمقه تحت الرمال أو التربة. يقوم الباحثون عنه باستخدام كلاب تدريب خصيصاً لهذه المهمة وذلك لبراعة حاسة شمها تجاه المركبات الخاصة للكمأ. هناك عدة أصناف معروفة للكمأ، مثل الكمأ الأسود الغامق (Terfezia claveryi) والكمأ الأبيض (Tirmania nivea)، والتي تعتبر جميعها كنوزاً طبيعية نادرة وغالية الثمن.
بالإضافة لقيمتها التجارية العالية، يحتوي الكمأ أيضاً على مجموعة واسعة ومتنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات والأحماض الأمينية الضرورية للجسم. علاوة على ذلك، فهو مصدر غني بالأحماض الدهنية المختلفة والتربينويدات والاستيرولات والمواد المسؤولة عن طعمه ونكهته الفريدة. تُستخدم هذه الخاصيات الرائعة لكثيرٍ من الدول لتطبيق طرق طهي مبتكرة وتقديم مأكولات ذات نكهة فريدة.
على الرغم من وجود تحديات كثيرة أمام زراعة الكمأ تجارياً- بما فيها بيئة النمو الدقيقة وظاهرة تكاثره الطبيعي - إلا أنه يبقى رمزاً للتراث المحلي والقيمة التاريخية والثقافية لدى الكثيرين ممن يقدرونه حق قدره.
