الكحول مادة عضوية متعددة الاستخدامات، تستخدم في مجموعة متنوعة من الصناعات بما فيها الأدوية والأغذية والعطور وحتى الوقود الحيوي. لكن ما قد يثير تساؤلك هو مدى تحملها للبرودة - فما هي درجات الحرارة التي يمكن أن تتجمد عندها؟ سنتعمق اليوم في هذه الظاهرة العلمية المثيرة للاهتمام ونستعرض خصائص نقطتي تجمد النوعين الرئيسيين من الكحول: الإيثانول والميثانول.

الإيثانول، والذي يعرف أيضاً باسم كحول الخبز، هو الأكثر شيوعاً بين أنواع الكحول المختلفة. يتميز بانخفاض نقطة غليه مقارنة بالمياه، مما يجعله سائلاً شائع الاستعمال في مختلف المجالات. ولكن هل تعلم أنه له أيضًا نقطة تجمدمنخفضة بشكل ملحوظ؟ وفقًا للدراسات العلمية، تنخفض نقطةتجمد الإيثانول النقي إلى حوالي -114.15 درجة سيلسيوس (-173.47 درجة فهرنهايت). وهذا يعني أنه حتى لو تم تخزين الإيثانول تحت ظروف باردة للغاية، فسوف يبقى سائلًا طالما لم يصل إلى هذه الدرجة الحرجة من البرودة. ومع ذلك، فإن إضافة الماء للإيثانول يخفض نقطة التجمد أكثر؛ فعلى سبيل المثال، خليط بنسبة 96% إيثانول/4% ماء سيصل إلى نقطة تجمد تقارب -22°C (-8°F).

على الجانب الآخر، يوجد الميثانول، والمعروف أيضا بكحول الخشب وهو أقل استقراراً وأخطر من الإيثانول للاستخدام الآدمي بسبب سميتها العالية. ولكن ماذا عن قدرته على مقاومة درجات الحرارة المنخفضة؟ بالمقارنة مع الإيثانول، تتمتع الميثانول بنقطة تجمد أعلى قليلا وهي حوالي -97.8 °C (-144.0 °F) للنقي منها فقط. وعند مزجه مع المياه، ترتفع نقطة التجمد إلى مستوى مشابه لتلك الموجودة بالإيثانول المخلوطة بالمياة بدرحة حرارية واحدة تقريبًا.

لتلخيص الأمر، كلٌّ من الإيثانول والميثانول لديهما مستويات مختلفة بعض الشيء فيما يتعلق بمقاومتهم للتجمّد بناءً على التركيب وبالتالي البيئة التي يتم تواجدها بها سواء كان مستقلاً أم مخلطاً بأحد المواد الأخرى مثل الماء . لذلك عند التعامل مع أي نوع من انواع الكحلولات ، ينصح دائماً بالحفاظ عليها ضمن حدود درجات حرارتها المناسبة لضمان سلامتك واستدامة فعاليتها حسب الغرض المرغوب فيه لها.