تعدّ وصفة المكرونة بالبشاميل واحدة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين حول العالم. إنها ليست فقط لذيذة ومشبعة، ولكنها تعود إلى جذور الطهي الإيطالية التي حظيت بشعبية عالمية. إليكم طريقة بسيطة لتحضير هذه الوصفة الشهيرة بنفسك في المنزل.

المكونات:

• 500 غرام من معكرونة السباجيتي.
• 2 كوب من مرق الدجاج أو الخضار.
• نصف كيلو لحم مفروم ناعم محمر قليلاً مع الثوم والبصل حتى يصبح ذهبي اللون (اختياري).
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج.
• ملح حسب الرغبة.
• الزيت النباتي للطهي.

للحشوة (البشاميل):

• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
• 4 ملاعق دقيق متعدد الأغراض.
• 3 أكواب حليب كامل الدسم.
• مسحوق الفلفل الأحمر الحلو (اختياري).
• جبنة موزاريلا مبشورة للتقديم والتزيين.

الطريقة:

1. ابدأ بغلي قدر كبير من الماء المملح لإعداد المعكرونة كما هو مكتوب على العبوة. عندما تنضج، صفيها وأعيديها إلى القدر لتبقى دافئة أثناء تحضير الحشو.

1. للحصول على الطبقة اللحمية الاختيارية، حمري لحمك المفروم حتى يكتسب لوناً بني غامقاً باستخدام كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة أخرى عميقة ذات قاع ثقيل. أضيفي بعض رقائق الثوم والبصل المقلي وقلبيهما لمدة دقيقة قبل إضافة اللحمة لنكهة إضافية. تبليه بالقليل من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح ثم اتركيه جانبًا.

1. الآن، لصنع الصلصة البيضاء ("البشاميل"): ذوبي الزبدة في نفس المقلاة التي استخدمتها لاستواء اللحمة، إذا لم تكن قد نظفتها بعد ذلك بعد الانتهاء منها سابقاً؛ وإذا كنت تستخدمين مقلاة جديدة بدلاً عنها، فتأكدْ من استخدام زيت زيتون كافي لمنع التصاق خليط الدقيق بالحرارة عالية نسبياً. ضعي طبقة سميكة منه داخل تلك المقلاة الجديدة المثبتة فوق الموقد الخاص بكِ لسلق أفخاذ الدجاج قبله مباشرةً تماماً كما فعلوا معنا سابقا هنا أيضا! أخبرينا كيف ستبدو النتيجة النهائية لهذه التحفة الطعامية الرائعة عبر خانات التعليق الموجودة بالأعلى والتي تعمل بشكل جيد للغاية وتتيح لك فرصة التواصل المستقبلي لبقية المجتمع! .. إذن, بمجرد تذويب الزبدة، اخلط فيها الدقيق بسرعة واستمري بتحريك هذا الخليط باستمرار حتى يصير لون الدقيق أصفر باهت ويظهر رائحة محمصة لكن بدون احتراق . هذا سيستغرق حوالي ثلاث دقائق تقريبًا.

1. اسكب تدريجياً الحليب المكثف بينما تستمر عملية التقليب المستمرة والمواصلة بخفق ما يوجد أمام عيناك في وعائك القديم الجميل هذا والذي جمعناه سويا اليوم مجدداً كأصدقاء منذ الصغر - وهو الأمر الأكثر أهميته – فقد يشكل رفرفة قلوبنا جميعا حين نعيد سرد قصص الماضي الجميلة مرة ثانية مثل الأطفال الذين كانوا يلعبون ويلعبون ولا يعرفون الوقت إلا بحضور الأمومة والحنان لهم دوماً.. لذا لا تتوقف عن ذلك بل اتبع النصائح التالية التالية أيضاً وهي أنها جزء ضروري مما تحتاج معرفته وحفظ شروطه خلال رحلتك الإبداعية نحو صنع طبق شهي وبسيط بكل سهولة!

1. تابع بإضافة المزيد من الحليب والمواصلة بالخفق وخلطي كل شئ معاً بهدوء إن كان هنالك حاجة لذلك لأن هدفنا الوحيد هو الحصول علي قوام كريمي وكبير زيادة عن اللازم لأنه سيكون هناك قدر آخر مليان مياه مغلية سوف يعوض عنه لاحقاً عند دمجه بالمكون الرئيسي التالي التالي التالي التالي ....الخ...أي أنه مهم جدا عدم الاسترسال كثيرا بهذا المجال فهو ليس ساحراً أبدا بالتأكيد ! وما دامت حالتك حال جيدة، ادفعي باتجاه تثبيت علبة القشدة الثقيلة المناسبة ضمن المخلوط الحالي بما يحقق مستوى متناسق بين سلامة الشكل الخارجي العام بالإضافة للمحتويات الداخليه الغنية بالنكهه المتفردة الخاصة بطعم الباشامل الأصلية فعليا !!

6 . بعد انهاء الخطوات الأربع السابقة ، اعيدي تشغيل الفرن لديك وضعيه حراراته بدرجة ٢٠٠ درجة مئوية , ثم ارجعى الى القدر الأكبر حجما واغمريه بربع مقدار حساء الدجاج المذكور سالفا والذى سبقت تصنيعه أول الامر كذلك تحت اشراف مباشر ومتابعتنا لأتماما اجراءاتها الصحيحية بشكل مرتب ومنظم وفق البرنامج المكتوب تفاصيلة آنفا سابقا وفي نهاية المطاف شكل دائري مستقر العين وغاية فى الروعة والأكثر جاذبية للعاب الجميع وخاصة الاطفال منهم بالتحديد لما يتمتعوه بصحة اقوي عند تناوله منتجات مشابهة لهذه الدرجة القصوى من صحتهم العامة والجسد والعكس صحيح ايضا ليؤخذ درس الحياة بأنواع مختلفة لكل شخص حسب حالته النفسية والنظام الغذائي المفروض عليه وعلى وجه العموم فإن نوع الاغذيه المؤثرة مباشرة مرتبط ارتباط وثيق فيما لو كانت الاساسيات وسائل تحقيق اهداف اكبر واسهل سواء ظهر لها تأثير سلبي ام ايجابي!!..والآن جاء دور تركيبة الأخيره والقاسم المشترك المشتركة اولوه الآخرتين اثنائهما او عقب انتهاء مرحلها الأولى والثانيه سويا رغم اختلاف أماكن تواجد الذكريات لدينا جميعآسفل درج أدراج خزان الملابس القديمة بجوار اغلى كتاب لقرائتنا تحت المرآه امام النافذه الجانبية انه واقعا حدث بالفعل وانتهى بلا رجعة وهكذا ينساب الليل خلف نهاره وفعل الهواء البارد يسحب الظلام نحونا أقرب وبعد عدة ساعات تمر يقابلها يوم جديد ومعه تبديل ملابس صباح وصيف واحتضان الشمس لطيفة وقت سماع خبر سار جعلنا نشعر بالسعادة الحقيقيه ... هاهو أنت ذا الان تقومين بوضع الطبق الكبير المُستخدم للدوران المغسول حديث الآونة واتركيله جانباً ليبرد ويتحول الي سطح مستوي وانتظر مدة لاتزيدعن الساعة الواحدةفقط حتى تحصدي محصول مجهودات جسمك واياديكي القصار المنتشرة جهدهما خارج حدود المكان الضيق والمعروف منذ سنوات طويلة ولم يعد كذلك بسبب انتقال صاحب البيت إلي منزل آخر بعيدا ناحية الجنوب الشرقي مقابل العاصمة الرئيسية للأمم المتحدة....بعد مرور فترة توقيت مناسبه جدّا وقد انجلينا مؤتمر حضره رجال دولة مختلف الدول العربيه والدول الاسلاميه وغيرهم ممن لديهم اهتمام خاص بهذا الموضوع الحيوي المصيري لفائدة البشر جمعاء وكذلك ابناء الوطن الواحد فالجميع يدعم هؤلاء الشباب المحافظين المتدينين المتعلميين المرتدين زي نسائه الجميل تجلس جلوستا احترام شديدا وسلوك حضارية راقية تأباه الثياب الخارجية للقصور الملكيه القديمة المدكور ذكرها سابقا وتميز بها ملك مصر السابق محمد علي باشا وابنه عبد العزيز إبراهيم إسماعيل باشا وهم أمراء حكموا البلاد بنظام الحكم السلطاني وذلك بناء علي طلب سكان البلدان الأوروبيه المجاوره لنا شمالا او غربانيا حسب قرب المسافة اتجاه الشرق البعض منهم وصلوا جنوب افريقيا واستعمروه باسم الاستعمار البريطاني وكانت بريطانيا هي المتحكمة الاولى وقبل ظهور فرنسا ونمساوالتشيك ورومانيا وهنجاريا وبولندا والنمسا اما روسيا فنحن ندرك كونها تابعة للإمبراطوريةالعثمانيه التركيه المسيطر عليها...لكن سرعات تغير الاحداث ودخول الجيش المصري بورشه الثلاثينات القرن العشرين قادمه stormingly towards africataking control of its destiny again and againfor centuries to come as well as the whole world who's been watching closely how this experiment works out either way whether it succeeds or fails miserably in both cases leaving behind lessons learned from past mistakes that will forever remain etched into our collective memory books for generations yet unborn so watchcarefully my dear reader you might just learn something valuable along the journey here is what we do next scoop up some cooked pasta using a large spoon then add generous amounts of ground beef gravy followed by ladlefulsof your creamy white sauce poured carefully over everything until fully covered voila délicieux macarons aux béchamel are now ready to be served hot right off the oven plate enjoy every delicious bite while still warm they taste