تحضير وجبة شهية مثل الشاورما يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومثمرة للأسرة كلها. إليك طريقة بسيطة لتحضير الشاورما اللحم بنفس الطعم الرائع كما يحضرونها المحترفين.

المكونات اللازمة:

1 كيلوغرام لحم خروف مقطع إلى شرائح رقيقة.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

1/4 كوب عصير ليمون طازج.

الملح حسب الرغبة.

بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

للتقديم: خبز خاص بالشاورما، خضار مشكلة للتغميسة (خيار، طماطم، خس)، مايونيز وصلصة ثوم.

الخطوات:

1. اعجن اللحمة جيداً حتى تصبح ناعمة ومتجانسة مع جميع البهارات والتوابل الموجودة لدينا. ثم اتركها تتبل لمدة ساعتين على الأقل أو بين عشية وضحاها للحصول على طعم أكثر عمقاً.

1. سخني الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية وأعدّي طبق الخبز الخاص بكِ وضعيه فيه بعض الزيت لتسهيل عملية القلي لاحقاً.

1. بعد ذلك، ضعي نصف كمية البصل فوق طبقات الطبقة الأولى من اللحم المتبلة واتركيه يطهى لبضع دقائق قبل إضافة المزيد من اللحم والبصل بالتبادلية حتى تنتهي الكمية كلها.

1. أخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة وضعه الشوبك داخل الفرن مباشرة تحت الشبك علوياً حيث سيتم تسخينه بشكل طبيعي أثناء فترة التحميص التي تستمر حوالي ساعة واحدة تقريباً بينما ستتم مراقبته باستمرار للتأكد أنه مستوي ولا يحتاج لمزيد من الوقت لتحويل ألوانه ارتشاف النكهات الأمثل له .

1. بمجرد الانتهاء من قليها تماماً، قدم الشاورما فورًا باستخدام خبز الشاورما الشهير، والخضروات المشكلة كالتغميسة المثالية لاستكمال الوجبة الغذائية الغنية بالأبيض والأحمر الأخضر المناسبة لكل العائلة للاستمتاع بها بنكهتها الفريدة وطعمها الجذاب الذي سيجعل الجميع يرغب بتجربتها مجدداً!