المعمول بالسميد هو حلوى الشرق الأوسط الشهيرة التي تتميز بنكهتها الفريدة ومذاقها الرقيق. إليك الوصفة البسيطة لتحضير هذا الحلى العائلي المحبوب:

المكونات:

1 كيلو سميد ناعم.

2 كوب سكر بودرة.

1 كوب زبدة مذابة بدرجة حرارة الغرفة.

1/4 كوب ماء ورد.

رشّة ملح.

حوالي 250 غرام من الجوز المفروم (اختياري).

التحضير:

1. اخلط السميد مع السكر البودرة والملح في وعاء كبير حتى يمتزجوا جيداً.
2. أضف الزبدة المذابة بالتدريج واعجن الخليط حتى تشكل عجينة طرية ومتماسكة. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كانت العجينة جافة جداً.
3. اترك العجين ليبرد لمدة ساعة تقريبًا قبل البدء في تشكيل الحبات الصغيرة.
4. شكّل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم لؤلؤة ثم ضع فيها بعض الجوز المفتت إن كنت ترغب بذلك.
5. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وأعد خبز المعمول لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، حسب حجم كل قطعة. يجب أن تصبح مقرمشة وخفيفة اللون عند النضوج.
6. بعد إخراج المعمول من الفرن، رشّه بماء الورد الدافئ للحصول على طعم مميز وكلاسيكي لهذه الحلويات العربية الرائعة.

استمتع بتناول هذه الحلوى اللذيذة سواء خلال المناسبات الخاصة أو كجزء يومي من وجبة الإفطار!