تُعد وصفة "البيتى فور"، المعروف أيضاً بالبسكويت الأوريو المحلى, واحدة من أكثر الوصفات شيوعاً وتميزاً بين محبي الحلويات المنزلية. هذه الطريقة سهلة وسريعة وتعتمد أساسا على استخدام وحدات القياس الأكثر توافقا مع معظم مطابخنا - وهي أكواب القياس. فيما يلي خطوات لتحضير حلوى بيتي فور شهية ورائعة بمكونات متوفرة عادةً لديك:
المكونات اللازمة:
1 كوب سكر أبيض ناعم.
1/2 كوب زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة قليلاً.
1 بيضة كبيرة الحجم.
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
1/4 ملعقة صغيرة ملح بحري خشن.
1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
التعليمات الخاصة بإعداد البيتى فور بكوب قياس واحد:
- أولاً، سخني الفرن إلى درجة حرارتها المثالية لإعداد البسكويت والتي تتراوح ما بين 180 إلى 190 درجة مئوية حسب نوع فرنك، وضعيه جانباً حتى تصبح مستعداً لاستخدامه بعد ذلك.
- في وعاء كبير مناسب للقياس والتجانس، اخلطي السكر والزبدة المذابة مع بعضهما البعض بشكل جيد حتى يصبح الخليط سلساً ومتجانساً تمامًا. يمكنك استخدام المضرب الكهربائي إذا كان متاحاً لديك للحصول على نتائج أفضل وأسرع خلال عملية الخلط.
- أضيفي البيضة والفانيليا والحبيبات البحرية الصغيرة للملح إلى الوعاء السابق وانتظري لدقيقة لتتحقق الإندماج الكامل للأحداث قبل البدء بإضافة الدقيق تدريجياً بالتدريج بينما تستمرين بتقليب جميع المكونات سويا باستمرار حتى تبدأ العجينة تشكل وتتماسك بنفس الوقت مما يؤدي لحصولها على القوام المناسب لعمل قطع بسكويت ذات أحجام منتظمة وغير مشوهة وغير مكتملة النضوج أثناء طهيها داخل جهاز التنور الخاص بطبخ الفطائر والمخبوزات عموماً.
- استخدمي مغرفة خاصة بالعجين لصنع كرات ثم اضغط عليها برفق بواسطة ظهر المغرفة نفسها مرة أخرى كي تتمتع كل كرة الشكل المستوي المطلوب والذي ينتج عنه الحصول على وجبة غذائية مثالية ذواقة الهواء الجاف والأصناف المتنوعة مثل زيتون وزبدة وكاكاو بالإضافة لمنكهات فريدة وغريبة تنفرد بها ثقافتك ومعايير طعمك الشخصي بناء عليهما فقط!
- الآن أصبح وقت الانتقال نحو الخطوة الأخيرة وهو ترتيب تلك المسليات خارج الفرن المعد مسبقا وذلك بفردها فوق سطح الصينية المخصصة لذلك بغرض تعريضها للتسخين الداخلي الناعم والمعمول به تقليدياً وفق ماتشتهر به أسواق الشرق الأوسط تحديدًا لما يتمتع به هذا البلد من تاريخ طويل واحتفالات مليئة بالنكهة الغنية التي تناسب العديد من الأوقات سواء كانت احتفالية أم يومية بحتة وبسيطة للغاية لكن سعيدة للغاية أيضا! دع الأمر يستغرق حوالي عشرون دقيقة كاملة للنضوج التأثيري الأمثل قبل نزعه وشمه واستمتاعك بما صنعته يديك بكل حب ودون حاجة لأي مساعدات خارجية سواء كانت بشرية أم آلية...بالفعل ستكون التجربة ممتعة حقاً وستعيد إليكم الشعور بالإنجاز والإتقان المبهر لمذاقات الماضي الجميلة عبر ذكرى طفولتهم المشبعة بالألوان المختلفة وقد بدأت للتو رحلتها الجديدة باتجاه حاضر جديد أيضًا !
