فتة الدجاج هي طبق شهي غني بالتراث الثقافي العربي، وله شعبية كبيرة خاصة خلال المناسبات والمآدب العائلية. إليك خطوة بخطوة كيف يمكنك تحضير هذه الوجبة الشهيرة بنفسك في المنزل:

1. تحضير الخبز: ابدأ بتقطيع رغيف خبز عربي إلى قطع متوسطة الحجم ثم ضعه في الفرن حتى يصبح مقرمشاً. بعد ذلك، استخدم يديك لتكسير القطع المحمصة إلى شكل مشابه للفتات الصغيرة.

1. طهي الدجاج: اغسل قطعتين من صدور الدجاج جيداً وأزل الجلد والعظم إن وجدا. تبليها بالملح والفلفل الأسود والأعشاب مثل الزعتر المجفف والشمر حسب الرغبة. اطبخ الدجاج في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي حتى ينضج تماما.

1. إعداد الصوص: اخلط ثلاثة أكواب من اللبن الرائب مع فص ثوم مهروس وصغيرة من عصير الليمون الطازج وملعقتان صغيرتان من السماق. إذا كنت ترغب في زيادة النكهة، يمكنك إضافة بعض الكمون المطحون أيضاً.

1. تجميع الفتة: بدءاً بطبق تقديم كبير، ضع طبقة أولى من الفتات المخبوز والخفيف. ثم رش عليها نصف كمية الشاورما المطبوخة والدافئة. تابع بتوزيع الطبقات مجدداً - مرة أخرى، طبقة من الفتات ثم الباقي من الدجاج المشوي فوق ذلك مباشرةً.

1. النهايات النهائية: انشر صلصة اللبن والثوم التي قمت بإعدادها سابقاً بشكل متساوٍ على سطح الفتة المغلفة بالدجاج. أخيرا، زيني وجه كل جزء برذاذ زيت زيتون وعقدتي من البرغل المبخر أو اليانسون للحصول على نكهة أكثر تعقيدا وتقاليد ثقافية أصيلة.

1. التقديم والاستمتاع: قدم فتتك المعدّة حديثاً مباشرة وهي دافئة كجزء رئيسي رئيسي لمأكولات الشرق الأوسط التقليدية الخاصة بك! يمكن تقديمه جانبياً مع سلطة خضار طازجة وسخنة لمنح مذاقا منعشا ومكملا للطبق الرئيسي الرئيسي لك.