الفول المعلب يُعدّ خياراً مثالياً لمحبّي الأطعمة المتنوعة والجاهزة للاستعمال. إليك طريقة بسيطة لتحضير طبق لذيذ وصحي من الفول المعلب:

1. التحضير: افتح علبة الفول واشطفها جيداً لإزالة أي سائل زائد قد يحتوي عليه. هذا يساعد أيضاً في تقليل الصوديوم الزائد. إذا كنت تفضل، يمكنك استخدام الفول المجفف ولكن سيحتاج إلى نقع لمدة 8 ساعات ثم طهي حتى يصبح طرياً قبل استخدامه.

1. الطبخ: بعد غسل الفول، ضعه في قدر مع بعض الماء البارد بما يكفي لتغطيته بمقدار البوصة الواحدة. أضِف ملعقة صغيرة من الملح لكل كوبين من الفول. اترك المقلاة تغلي على نار عالية ثم اخفض الحرارة واترك الفول ينضج تحت طبقة مغلفة حتى يصبح ليناً تماماً. يمكن أن يستغرق ذلك حوالي ساعة واحدة حسب نوع الفول وحجمه.

1. إضافة النكهة: أثناء الطهي الأخير، أضف الأعشاب والتوابل التي تريد اعتمادا على ذوقك الشخصي. الخلطة العربية التقليدية تتضمن الثوم والبصل والفلفل والأعشاب مثل الكزبرة أو البقدونس بالإضافة إلى زيت الزيتون وزيت الثوم للحصول على طعم أكثر عمقاً.

1. تقديم: عندما يكون الفول جاهزا، انقل القدر إلى الموقد مرة أخرى وأضف إليه عصرة من عصير الليمون الطازج وعصير الطماطم (اختياري). قلّب كل شيء بشكل جيد ودع الخليط يسخن قليلاً قبل تقديمه مباشرةً.

يمكن تقديم هذا الطبق كطبق جانبي مع الأرز والمأكولات البحرية المشوية أو كجزء أساسي من وجبة الفطور الكلاسيكية الشرق أوسطية. يتمتع!