يعدُّ السحلب أحد أشهر المشروبات العربية الدافئة التي تتميز بنكهتها الفريدة ومذاقها الحلو المنعش. إليك خطوات سهلة لتحضير هذه الحلوى الشهيرة باستخدام النشاء للحصول على قوام كريمي وغني.

المكونات:

• كوب واحد من حليب السعرات الصفر (أو بديل نباتي)
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة
• ربع كوب من السكر الناعم
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران (اختياري)
• ملاعق قليلة من الماء
• مكعبات ثلج للتقديم (إذا كنت تفضل شربه بارداً)

طريقة التحضير:

1. ابدأ بخلط النشاء مع كمية صغيرة من الماء حتى تتكون عجينة متجانسة وخالية من الكتل؛ تأكد من عدم وجود كتل لتجنب الحصول على مشروب غامض اللون.

1. ضع القدر على نار متوسطة وضع فيه جميع المكونات باستثناء مكعبات الثلج. اخفق الخليط جيداً أثناء إضافة الحليب والسكر والزعفران والقرفة لمنعه من الالتصاق بجدران القدر. استمر في التقليب المستمر لمدة خمس دقائق تقريبًا بعد البدء بالتسخين، مما يساعد على تماسك وتكتل الجيلاتين والحصول على محصلة نهائية ذات كثافة مثالية.

1. عندما يصبح خليط السحلب سميكًا وكريمياً، انقل القدر جانبًا واتركه ليبرد لبضع دقائق قبل تقديمه. يمكنك تقديم هذا العصير دافئًّا كما هو الشائع عادةً بالسعودية والإمارات وغيرهما، لكن يمكن أيضًا تبريده ووضعه بالمبرد إن أحببت إعداد نسختك الخاصّة الباردة منها خلال أيام الصيف.

1. قدّم طبقك النهائي مزينا بمكعبات الثلج وشرائح اللوز المحمص والمكسرات الأخرى حسب الرغبة. ويمكن أيضا رش بعض مسحوق القرفة فوق طبقات الرغاوي للعرض الجمالي ولإضافة لمسة عطرية لطيفة إليه!

أتمنى لكِ تجربة سعيدة واستمتاع بحلاوة وعافية تلك الطريقة الرائعة لصنع وجبة مقرمشة شهية للسحلب منزليا بكل سهولة وبأسعار زهيدة للمواد اللازمة لها!