• صاحب المنشور: فايزة بن جابر
  
  ملخص النقاش:
  تدور محادثتهم حول دور الأطباق التقليدية مثل "الكرابيج" الحلبية في تعزيز الثقافة الغذائية، لكن النقاش سرعان ما تطور لمناقشة الموازنة بين الاحتفاء بهذا التراث الحضاري واحتياجات الصحة العامة. يشيد عبد الحسيب القبائلي بتألق "الكرابيج" وكرمز حي للموروث الثقافي السوري، مؤكدًا أنها ليست مجرد طعام بل قصص ثرية تتطلب استكشافًا متعمقا. يعرب أيضًا عن رغبته في فهم مدى تأثير هذه الأطباق التقليدية الحديثة على النظام الغذائي للعائلات ولجيل الشباب.

وفي الوقت نفسه، يدخل عبد الشكور المدغري والنقطة الصحية في المناقشة، مشددًا على ضرورة الاعتبار للأثر السلبي المحتمل لاستخدام كميات كبيرة من الزيت في طبخ مثل هذه الأطباق. يقترح أنه بينما يتمتع الكرابيج بمذاقه الرائع، إلا أنه يتضمن محتوى مرتفع بالسعرات الحراريّة مما قد يساهم في الإسهام بعدد ساحق منها ضمن نظام غذائي يومي. ويضيف عبد القادر القروي وجه نظره المتوافقة بأنه بالإضافة للاعتراف بأهمية تقليد تناول هذا النوع الخاص بالطعام، فلابد وأن يكون هنالك تركيز موازي على الخيار الأكثر صحية منه كوسيلة لتحقيق حالة جيدة لصحة الجسم وسط الانجذاب نحو حافظة ذاكرتنا المرتبطة بهاتين المأكولات الأصلية والمبتكرة حديثا وذلك بسبب التحسين المستمر لطرق عمل الطعام والأسبقية للبحث عن البدائل الرياضية لكل صنف موجود حالياً .

تجتمع الآراء جميعها تحت مظلة واحدة وهي قدرة الأطباق الشعبية المحلية على نقل رسالة قوية حول التاريخ والثقافة، مع التشديد اللازم بشأن الأخذ بعين الاعتبار لقضية الوقاية والاستقرار والصحة البدنية خلال عملية إعادة خلق وتقديم أفكار مبتكرة لما سبق ذكره أعلاه .