تعتبر اللحمة المحمرة واحدة من الأطباق التقليدية والمفضلة لدى الكثيرين في العديد من الثقافات العربية. إنها وجبة سهلة التحضير ولذيذة يمكن تقديمها كجزء أساسي من الوجبات اليومية أو حتى كإضافة مميزة لأوقات العزائم. إليك طريقة بسيطة لتحضير لحمك محمر بشكل مثالي:

1. مكونات:

• كيلو غرام من اللحم البقري أو الضأن، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ورقتان من ورق الغار.
• حبتان كبيرتان من الطماطم، مقطعتان إلى مكعبات.

1. الخطوات:

أولاً، سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم، سخني زيتاً نباتياً في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد تسخينه، ضعي فيه قطع اللحم وقلبي حتى يأخذ اللون الأحمر من جميع الجهات. هذا عادةً يستغرق حوالي عشر دقائق.

بعد ذلك، أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأسود والملح إلى القدر مع الاستمرار في القلي لمدة خمس دقائق إضافية. تأكد من خلط كل شيء جيداً لتوزيع التوابل بالتساوي.

ثم أدخلي ورق الغار ومكعبات الطماطم إلى القدر واستمري في طهي المزيج لبضع دقائق أخرى حتى تبدأ الطماطم بالإطلاق للمعجون الخاص بها وتبدأ تتبل بالنكهات الأخرى.

اخيرا، انقل الخليط إلى طبق فرن مقاوم للحرارة وأدخليه إلى الفرن المسخن مسبقاً. اتركيه يخبز لمدة ساعة تقريبًا أو حتى ينضج اللحم ويصبح ذهبي اللون قليلاً عند الأعلى.

بمجرد النضج، يمكنك تقديمه ساخناً مع الأرز المطبوخ والأطباق الجانبية التي تحبينها! هذه الوصفة تكفي لعائلة مكونة من 4 أشخاص ويمكن تعديل الكميات بناءً على احتياجاتك الخاصة. استمتع بلحمتك المحمرة الشهية!