في قلب الفلكلور الغذائي السويدي، تتألق كرات اللحم السويدية بتكويناتها الرائعة وأصالتها النكهية التي تعكس تراث البلاد الغني. هذه الوصفة التقليدية تجمع بين لحوم مفرومة ناعمة وبحرية كريمة للحصول على طبق فريد ولذيذ يمكن تقديمه بمختلف المناسبات. دعونا نتعمق في تفاصيل تحويل هذا الطبق الشعبي إلى روائع منزلية!

المكونات اللازمة لكرات اللحم السويدية التقليدية هي:

• شريحتان من الخبز الأبيض الطازج.
• ربع كوب من الحليب.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة المصفاة.
• نصف كوب من البصل.
• ملعقة صغيرة من ملح الكوشر.
• ثلاثمئة وخمسة وثلاثون غراماً من لحم الكتف المفروم.
• ثلاثمئة وخمسة وثلاثون غراماً من لحم الضأن المفروم.
• صفار بيضتان كبيرتان.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
• ربع كوب من الدقيق.
• ثلاثة أكواب من مرق اللحم البقريّ.
• ربع كوب من الكريمة الثقيلة.

بالنسبة للتحضيرات الأولى، سخني الفرن حتى يصل لدرجة حرارة 93 درجة مئوية. قطّعي الخبز إلى قطع وضعيه في وعاء مع الحليب واتركيه جانباً. ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة سفلية ذات جوانب مستقيمة بطول 30.5 سم على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المقطع ورقصة قليلة من الملح وشويّه حتى يصبح ليناً قبل إزالته جانباً ليبرد.

في خلاط كهربائي عادي، امزجي مزيج الخبز بالحليب مع اللحمين المفرومين وصفار البيض وملح وفلفل وبهارات أخرى لبضع دقائق لتحقيق توازن مثالي للتتبيل والتناسق العام للخليط المعجون. شكّل الخليط بعد ذلك إلى كرات وزن الواحدة حوالي 28 غراماً ضعيها في صينية خبز واسكب عليها ما تبقى من زبدة مشكلة سابقاً لتشكيل طبقة خارجية ذهبية لطيفة أثناء عملية الشواء المنتظمة لكل كرة لمدة 7 - 10 دقائق تقريبًا لجلب ألوان بنية جذابة لها جميعًا بدون الإفراط في القرمشة كما هو مرغوب لدى البعض الآخر حسب الرغبة الشخصية.

بعد الانتهاء مما سبق، قومي بخفض حرارة فرنك بينما تطهوا باقي المكونات الخاصة بالقوام النهائي لهذه الوجبة المشوقة؛ حيث تقومين بإعداد كمية مناسبة لكميات قليلة ومتعددة من الدقيق وذلك بغرض تدليكها جيداً تحت تأثير حرارتها المنخفضة داخل نفس مقلاة الطعام القديمة ولكن مرة اخرى فقط خلال فترة قصيرة لا تزيد كثيرا عن دقيقتين اثنتيان . أخيرا وليس آخرا ، ستختتم رحلتك اليوم باستخدام علبة المرقة المتوفر لديك بالإضافة لأضيف المزيد من كريماته الكريمية - وهو الشيء الوحيد الذي قد ينقص بعض الأشخاص عند تناول مثل هكذا أشكال متنوعة للأطعمة المختلفة بما فيها نوع "الكريم" الخاص بك بطريقة أدق هنا . لذلك انتهى الأمر الآن بأن تضمني أولويات السلامة العامة فيما يلي : تأكد/تأكي دائمًا بأنه لن يحدث تماس مباشر حراري شديد بين الأفواه البشرية واحتمالات تعرض المواد الغذائية الداخلية لقيم درجات الحرارة المرتفعة بشكل غير صحيح عبر اتباع الخطوات العادية التالية بدقة سواء كنت تستمتع بفكرة تناول تلك الأنواعETER