تعتبر كريمة الشوكولاتة المصنوعة بخلطات الخفق واحدة من أكثر الإضافات روعة للعديد من الأطباق الحلوة الشهيرة حول العالم. سواء كنت تستعملها كغموس للشوكولاتة الدافئة، أو كمكملة لبعض الآيس كريم المحبوب لديك، أو حتى لتزيين الكعكات والموالح الخاصة بك، فإن هذا النوع من الكريم يمكن أن يضيف لمسةً فاخرة لأي طعام حلويات. إليكم خطوة بخطوة كيف يمكنك صنع هذه النكهة الرائعة محلياً وفي وقت قصير جداً.

المكونات:

1. شوكولاتة داكنة (250 غرام).
2. زبدة غير مملحة (100غرام) عند درجة الغرفة.
3. سكر بودرة (50 غرام).
4. خلاّب مخفوق (1/2 كوب).

الخطوات:

1. ابدأ بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء آمن للاستخدام في الفرن الميكروويف. ثم ضع الوعاء في فرنك الميكروويف لمدة دقيقة تقريباً، مع التحقق منها بين فترة وأخرى للتأكد من أنها بدأت في الانصهر بدون حرقه. بمجرد ذوبان معظم الشوكولاتة, اترك الوَقْد قليلًا واستخدم ملعقة لتحريك الباقي حتى يتم ذوبانه تماما.

1. بعد ذلك, خذ الزبدة وادمجها مع السكر البودرة داخل وعاء آخر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح رخوة وكريمية اللون بشكل متجانس.

1. بالتوازي, اخفق نصف كوب من الخلاّب حتى يصل لمستويات عالية من الانتباه ويتحول قليلاً للغربلة عند رفعه من القالب الخاص به.

1. الآن امزجي كل العناصر سوياً بطريقة بطيئة ولكن مستمرة؛ أولاً ادفعي השוקولاتה المنصهرة برفق نحو خلاصة البيض والفانيليا والخليط الآخر، واتركيه ليخلط لبضع ثوان قبل إضافة المزيد منه تدريجياً وباستمرار أثناء الاستمرار بالمزيج. حافظ دائماً على استمرارية عملية الخلط خلال جميع العمليات التالية لمنع انفصلing أي جزء مما تم إعداده بالفعل.

1. عندما تتصلب التركيبة وتصبح مشابهة لكثافة الجيلي متوسط الصلابة، انتقل لاستعمال الخفاق اليدوي للحصول على نسيج ناعم وممتلئ تجانسياً بصورة مثالية! الآن يمكن استخدام الجناش مباشرة بعد تبريد بعض الوقت اللازم لرؤية تأثيرات تماسك الشعر الطبيعية فيه والتي ستظهر شيئاً فشيئاً إلا أنه سيكون قابلاً للاستعمال حاليا بكل بساطة ودون انتظارٍ لفترة طويلة كذلك. فقط احفظ ما تبقى منها مغلف بإحكام تحت الثلاجة لحين الرغبة باستخدامه لاحقا مرة أخرى فهو سيحتفظ بنفس مستوى الطراوة والإتقان المرتبط بوصفة اليوم الخاصة بنا هنا اليوم إن شاء الله تعالى...