تعدّ تتبيل السمك قبل الطهي جزءاً أساسياً للحصول على طعم مميز ومذاق غني. إليك طريقة سهلة لإعداد تتبيلة يمكن تطبيقها على مختلف أنواع الأسماك لتحصيل النكهة المرغوبة:

المكونات اللازمة لتتبيل سمكتين متوسطتي الحجم:

1- ملعقة كبيرة زيت زيتون

2- فص ثوم مفروم

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1/4 ملعقة صغيرة زعفران مطحون

ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون

ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

الملح والفلفل حسب الرغبة

الطريقة:

اخلط الزيت والثوم والبابريكا والزعفران والكمون وعصير الليمون مع بعضهما البعض بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا. ضع الخليط في طبق عميق واسكب عليه قطع السمك بعد تنظيفها وتجفيفها جيدًا بمناشف ورقية. تأكد بأن كل قطعة مغلفة بالتتبيلة بالتساوي ومن ثم اتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا داخل الثلاجة كي تستوعب النكهات.

بعد مرور الوقت المناسب للتتبيل, يمكنك استخدام هذه التتبيلة بطرق عدة مثل الشواء أو الشوي أو القلي الجاف بحسب ما ترغب فيه. عند الانتهاء من الطهي, قدمي السمك ساخنًا واستمتعا بنكهته الفريدة والمذاق الرائع!