تعد الشكشوكة واحدة من الأطباق الشرق أوسطية الشهيرة التي اكتسبت شعبية عالمياً بسبب طعمها الفريد ومكوناتها الصحية. هذه الوصفة البسيطة والمغذية تجمع بين البيض والخضروات لتقدم وجبة إفطار مرضية. إليك كيفية تحضير طبق شکشوكة بنكهة أصيلة كما لو كنت في مطبخ بيتك الخاص.
المكونات:
- 4 بيضات طازجة
- 2 حبة فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة جيداً
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- علبة طماطم مقشرة وملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- نصف كوب من زيت الزيتون البكر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة بسيطة من الأعشاب المجففة مثل إكليل الجبل أو الريحان
الخطوات:
- سخني قدرٍ غير قابل للالتصاق على نار متوسطة وأضيفي إليه زيت الزيتون حتى يسخن تماماً.
- ضعي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبي لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يذبل البصل ويتلون ذهبي اللون قليلاً.
- أضيفي مكعبات الفلفل الأخضر وحركي الخليط لدقيقة أخرى ثم اسكبوا العلبة كاملة من الطماطم ومعجون الطماطم واتركيه ليطهى لمدة تتراوح بين عشرة وعشرين دقيقة لحين تصبح الصلصة سميكة بعض الشيء. يمكنك استخدام عصير الطماطم بدلا عنها إن لم تكن متاحة لك.
- بعد ذلك، اخفض درجة الحرارة واستخدم ملعقة لإحداث تجاويف داخل صلصة الطماطم وخفق كل بيضة في ثقب منفصل مع الحرص على عدم خلط صفار البيض قبل نضجه. غطي القدر بإحكام ودع البيض ينضج لمدة ثلاث إلى أربع دقائق إضافية وفقا لنوع القوام الذي تود الحصول عليه - سواء كان قوامه أكثر كثافة أم أقل.
- بمجرد الانتهاء، رشّي فوق كل جزء من طبق الشكشوكة كمية مناسبة من الملح والفلفل والأعشاب المجففة المرغوبة لديك لتضيف المزيد من النكهة والجدارة بالمذاق الرائع لهذه الوصفة التقليدية المتنوعة!
استمتع بتناول هذا التحفة الغذائية الدافئة اللذيذة!
