عجينة السكر هي مكون أساسي يستخدم بكثرة في الحلويات الشرقية والغربيه. هنا سنعرض لكم طريقة سهلة لتحضيرها بشكل احترافي في المنزل. إليكم الخطوات:

1. المكونات: ستحتاجين إلى كوب واحد من السكر الناعم، نصف كوب من الماء، ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج، وقطرات قليلة من اللون الغذائي إذا كنت ترغبين بإضافة لون محدد لعجينة السكر الخاصة بك.

1. الخطوة الأولى: ضعي السكر الناعم وعصير الليمون في قدر صغيرة على نار متوسطة. استمري في التحريك حتى يذوب كل السكر تماماً ولا يبقى أي كتل معلقة. هذا قد يستغرق حوالي خمس دقائق تقريباً.

1. الخطوة الثانية: بعد ذوبان السكر تماما، ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه الماء تدريجياً أثناء الاستمرار بالتحريك لمنع تكون الكتل مرة أخرى.

1. الخطوة الثالثة: الآن، أعيدي الخليط للفرن واشعلي عليه النيران مجدداً. استمري في التقليب المستمر حتى يصل الخليط لحالة سميكة ويمكن تشكيل كرة منه بين أصابع يديك بدون التصاق بها - هذه العملية عادة ما تستغرق عشر دقائق إضافية تقريبًا.

1. تطبيق اللون: بمجرد الوصول لهذه الحالة، يمكنك إضافة قطرات قليلة من اللون الغذائي حسب الرغبة والحاجة.

1. التبريد والتخزين: اتركي العجينة لتبرد تماما قبل وضعها مباشرة داخل حاوية مغلقة سواء كانت زجاجية أو بلاستيكية بغرض تخزينها واستخدامها لاحقا عند صنع الحلويات المختلفة.

أتمنى لكِ نجاحاً رائعاً في تجربة وصفة عجينة السكر المنزليه!