الفريكة، وهي نوع من القمح المنبت والمجروش، تعتبر طبقاً أساسياً في العديد من الثقافات العربية. إليكم خطوة بخطوة كيفية إعداد هذا الطبق الشهير بشكل صحيح ولذيذ:

1. التحضير: ابدأ بغسل الفريكة بدقة للتخلص من أي غبار أو شوائب قد تكون موجودة. ثم انقعها لمدة ساعة واحدة قبل البدء في الطبخ لتعزيز طراوتها ونكهتها.

1. الطهي: بعد النقع، صفي الماء واستخدم قدر متوسط الحجم مع إضافة بعض الزيت النباتي. ضع القدر على نار متوسطة وأضف البصل المفروم والثوم المهروس حتى يصبح البصل ذهبياً.

1. إضافة الملح والتوابل: أضف ملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الكركم، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من مرق الدجاج أو اللحم حسب الرغبة. هذه الخطوة تعطي الفريكة نكهة ممتازة.

1. طبخ الفريكة: الآن يمكنك إضافة الفريكة المغسولة والنقع إليها وخلط كل المكونات جيداً. استمر في الطهي تحت الغطاء لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج الفريكة ولكن ليست مطحونة تماما.

1. الإضافات الاختيارية: يمكن إضافة الخضروات مثل الجزر والفلفل الأخضر والكوسا للحصول على وجبة مغذية وممتعة. أيضاً، قد يرغب البعض في زيادة الأرز الأبيض لتقديم كمية أكثر عند تقديم الوجبة النهائية.

1. تقديم: بمجرد الانتهاء من الطهي، دع الفريكة تبرد قليلاً قبل تقديمه مباشرةً. يمكن تقديمها كطبق رئيسي مع اللحوم المشوية أو السلطات الجانبية كالفتوش المصري أو سلطة الخضار المتنوعة.

استمتع بطبقك اللذيذ!