الأرز "أبو كاس"، وهو طبق تقليدي شهير في الإمارات العربية المتحدة، يتميز بطعمه الغني والنكهة الفريدة التي تعكس الثقافة المحلية. هذه الوصفة ليست فقط طريقة لطهي الطعام ولكنها أيضاً قصة تاريخية وتقاليد عائلية تناقلتها الأجيال. إليك الخطوات البسيطة لتحضير هذا الطبق الرائع بنفسك في المنزل.
أولاً، نحتاج إلى مكونات أساسية تشمل كوبين من الأرز الطويل الحبة، ثلاثة أكواب من الماء، ملعقة صغيرة من الملح، وربع كوب من الزيت النباتي. يمكنك إضافة بعض الخضروات المفرومة مثل الجزر والبصل والفلفل الأخضر حسب الرغبة لتوفير المزيد من القيمة الغذائية والنكهة.
بعد تجهيز جميع المكونات، ابدأ بتحضير القدر الخاص بك. سخن الزيت النباتي ثم أضف إليه الأرز حتى يغطى بالكامل. بعد ذلك، قلّب الأرز برفق لمدة دقيقة واحدة للتأكد من أنه أصبح ذهبي اللون قليلاً وبداية النكهة تتكون.
في وعاء آخر، اخلط الماء مع الملح حتى يذوب تماماً. يُصب خليط الماء فوق الأرز مباشرةً ويتحرك بلطف للحفاظ على شكل كريستالات الأرز غير متماسكة وغير متكتلة. الآن غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويصبح طرياً بدون أن يفقد شكله الطبيعي.
بمجرد الانتهاء من عملية الطبخ، استخدم شوكة لتفريق حبات الأرز بشكل جيد قبل تقديم الوجبة الساخنة. يمكن تقديمه كطبق جانبي للأسماك المشوية أو الدجاج المقلي أو كما هو عليه بمفرده كمصدر رئيسي للغذاء.
أتمنى لكِ تجربة سعيدة ولذيذة! لا تنسَ مشاركة نتائج تجربتك معنا - قد تكون بداية لعائلة جديدة من محبي "رز ابو كاس".
