تعد القشطة مكوناً أساسياً في العديد من الحلويات الشرقية. إنها كريمة غنية ولذيذة يمكن تحضيرها في المنزل لتوفير نكهة فاخرة لأطباقكم المحبوبة مثل البقلاوة, الكريم كراميل أو حتى الفواكه الطازجة. إليكم طريقة بسيطة وفعالة لإعداد القشطة الخاصة بك والتي ستضيف لمسة مميزة لكل وجبات حلوى منزلكِ!
المكونات التي تحتاجين إليها تتضمن:
- نصف لتر من الحليب سائل كامل الدسم.
- ربع كوب من النشا الغذائي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية.
- قليلٌ من ملح البحر لتوازن النكهات.
الخطوات التالية هي كما يلي:
أولاً، اخلطي النشا مع كمية قليلة من الماء البارد لتحويلهما إلى عجينة سائلة ومتجانسة. هذا سيمنع تشكيل كتل أثناء عملية الغليان لاحقًا.
بعد ذلك، ضعي الحليب والسكر والملح في وعاء مناسب وضعيه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. بمجرد الوصول للدرجة المناسبة للغليان، انخلي خليط النشا تدريجيًا وتابعي التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي أو مخفقة كهربائية لمنع تكون العقد. حافظي على هذه العملية حتى تصبح الخليط سميك بشكل جيد ودافئ بدرجة كافية للتقديم مباشرةً أو تخزينه داخل الثلاجة لمدة قصيرة قبل الاستخدام.
يمكن أيضًا إضافة بعض المكملات مثل خلاصات بنكهة مختلفة كالورد أو البرتقال إذا كنت ترغبين بتغيير الروائح والنكهات التقليدية للقشطة. لكن تذكري دائماً ضبط مستوى السكر بناءً على ذوقك الشخصي واحتمالات استخدامها مستقبلاً بالحلويات الأخرى.
في الختام، تعتبر القشطة المصنوعة يدوياً بديلاً صحياً وصديقاً للميزانية أكثر من شرائها جاهزة من السوق. بالإضافة لذلك، فإن إمكانية تعديل الوصفة لتناسب احتياجاتك الشخصية تعطي نتائج مذهلة بكل تأكيد!
