تعتبر التمرية واحدة من الحلويات التقليدية التي تتميز بها العديد من الثقافات العربية. هذه الوصفة البسيطة والمغذية ليست فقط سهلة التحضير ولكنها أيضًا مليئة بالنكهة والعناصر الغذائية الطبيعية. إليكم طريقة تحضير تمرية منزلية شهية ورائعة.

المكونات:

1 كيلو غرام من التمر بدون حجر

2 كوب ماء

ربع كوب سكر أبيض (أو حسب الرغبة)

نصف ملعقة صغيرة ملح

التحضير:

ابدأ بغسل التمر جيداً بالماء الجاري ثم تجفيفه بشكل كامل. بعد ذلك، انقعي التمر في الماء لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح ليناً بما يكفي للفرم. استخدميهما معاً في الخلاط الكهربائي أو المعالج الغذائي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

في وعاء كبير، ضعي الخليط الذي قمت بطرحه للتو وأضيفي إليه الماء والسكر والملح. اخلط كل المقادير جيدا للتأكد بأن جميع العناصر متجانسة ومختلطة بالتساوي.

ضع الوعاء على نار متوسطة واترك الخليط يغلي بلطف تحت التحريك المستمر لمنعه من الاحتراق. بمجرد بدء الغليان، خفض النار إلى الحد الأدنى واستمر في الطهي لـ حوالي 25 دقيقة أخرى - لكن تأكد دائماً من مراقبته لأن وقت الطهي قد يتغير بناءً على نوع ونشاط التمر الخاص بك.

بعد مرور الوقت المناسب، ستلاحظين أن القوام أصبح أكثر سماكة وكثافة مما يشير إلى أنها مستعدة الآن. ارفع القدر عن النار واسكب التمرية مباشرة في طبق تقديم مبرد مسبقاً.

يمكن تقديمه بارداً كحلواً روتينيّاً رائعاً، أو يمكن أيضاً إضافة بعض الزينة مثل الفستق المفروم أو ورق النعناع لمزيدٍ من الجاذبية المرئية والنكهة الإضافية. يتمتع!