البقلاوة هي واحدة من الحلويات الشرق أوسطية الأكثر شعبية والتي تحظى بحب الكثيرين بسبب نكهتها الفريدة ورائحتها الجذابة. هذه الوصفة تقدم طريقة بسيطة لإعداد البقلاوة بالحشوة الطازجة والقشطة الغنية بمكونات سهلة المنال:

المكونات:

1 كيلو عجينة فلورا (عجينة رقائق)

250 غرام سمن بلدي مذاب

نصف كوب ماء زهر (اختياري)

للحشو:

500 غرام قشطة طازجة

ربع كوب سكر بودرة

رشة صغيرة هيل مطحون

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي الرف الأوسط في الفرن وارفعيه بعد ذلك لتوفير مساحة بين الشكل والحرارة العليا للفرن.

1. ابدأ بتحضير الحشوة قبل كل شيء آخر؛ خلط القشطة مع السكر البودرة والهيل حتى تصبح ذات اتساق كريمي ومتجانسه.

1. وزّعى طبقات رقيقة جداً من العجين على سطح مستوي ومغطى بالدقيق لمنعهما من التصاق بعضهما البعض أثناء العمل. تأكدوا أن الطبقة ليست سميكة بكثرة لأن هذا قد يصعب عملية النقل بدون كسرها.

1. ثم رشّي قليلاً من السمن البلدي المخفوق فوق أول ورقتي عجين وضعي ملعقة كبيرة من الخليط في الوسط ثم لف العجين بإحكام façon roulade . قطع الجزء النهائي بشكل مستقيم باستخدام سكينة حادة إما يدويًا أو عبر استخدام شفرة خاصة يفضلُها الخباز المحترف عند صنع مثل هذه الأطباق التقليدية كاللقيمات مثلاً وغيرها..

1. الآن، استمرْ كذلك مع باقي العجائن والعجينة الأخيرة التي ستكون الأخيرة أيضاً داخل الفرن مباشرة. لكن دعونا نتوقف هنا لنذكر أنه بالإمكان إضافة القليل من الماء الزهري للأصناف الاختيارية فقط زيادة جمال طعم وروائح هذا النوع القديم الرائع ذو الأصل التركي الأصيل والذي انتشر فيما بعد بدول أخرى عديدة منها الدول العربية والأوروبية حديثاً.

1. بعد تشكيل جميع أشكال البقلاوة الخاصة بنا -التي تمثل تصميم رائع لطاولة الطعام وتجعل أطفالك يعشقون تناول المزيد منه بالتأكيد!– يمكن البدء بتوزيع ما تبقى لنا من مقدار واحد لتر تقريبياً للسمنة المتبقية عليها قبل دخوله مباشرة والمباشر جدا لصندوق خاص للحفظ مغلف خارجيًا بورق قصديري مانع للتسرب حراريا ومعزولا جيدا كي يستطيع تحمل درجات حرارته المرتفعة لمدة ثلاثين دقيقة متواصلة تقريباً وبالتالي نحصل حينذاك علي منتوج جميل اللون ونعمله بطريقة غير زمانية مبهرة تمام الرونق والنفحات المثالية لأشهى طبق شرق آسيوي جد مفعم بالنكهات المشروخة المرغوب فيها عامةً واحترامآ للموروث الثقافي الإسلامي الخاص بالحلويات الشهيرة لدى المسلمين عمومًا وغالب سكان العالم العربي بشكلٍ عام دون خصم حق أحد الآخر وإن كان هناك اعتراض فلسوف يتم تعديله لاحقا حسب طلب المستخدمين الأعزاء كما هو مقرر منذ بداية الأمر وفق رأيي الشخصي المبسط حول مشاركة المجتمعات المختلفة ثقافاتها الغذائية المتنوعة عبر مواقع التواصل الاجتماعي الحديثة مؤخراً وأخيراً وليس اخرا يجب ترك المسافة اللازمة قدر الإمكان سواء كانت تلك الصينية المعدة للعجين أم مكان وجود موقد كهربي داخلي لتحقيق افضل نجاح ممكن لحصولكم علي نتيجة رائعة فهي ألذ أنواع الآيس كريم المعروف عالميا وعلى مرأى العين وبأذن الله تعالى سوف تجذب اهتمام الجميع بما فيه الأطفال الصغار والكبار أيضًا لما لها جاذبية جذابة وسحر ساحر يبقي لكم ذكرى جميلة دائماً انشاءالله تعالي واسبوحانه وتعالى له الملك ولكنه ليس بساعد غير المستحقين عليه سبحان رب العالمين آمينا يا رحمان يا رحيم يا حي يا قيوم برحمتك نستعين....(آمين).

أتمنى لكِ ولأسرتِك أحلى وجبة وحياة سعيدة مليئة بالألفة والمحبة الدائمة بإذنه تعالى!