القطايف بالكريمة هي واحدة من الحلويات التقليدية التي يحبها الجميع خلال شهر رمضان المبارك. إليكِ طريقة بسيطة وسريعة لتحضير هذا الطبق الشهير بنفسك في المنزل. ستحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة والمعدات الأساسية لتبدأي رحلتك في عالم الطهي الشرقي.

المقادير:

1 كوب دقيق القمح الفاخر

1/2 كوب ماء فاتر

1 ملعقة كبيرة سكر أبيض

1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة

رشة ملح

زيت نباتي للقلي

500 غرام كريمة حلوة محلاة (قشطة) للتحشيء وتزيين الوجه

سكر بودرة للتزيين الاختياري

التحضير:

1. ابدئي بتحضير عجينة القطايف عن طريق خلط الدقيق والسكر والخميرة الجافة معاً في وعاء كبير. أضيفي الماء بشكل تدريجي حتى تحصلي على قوام ناعم ولا يلتصق بأيديك. دع العجينة تسترخي لمدة نصف ساعة مغلفة بغلاف بلاستيكي في مكان دافئ.

1. بعد مرور الوقت, سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر مناسب للطهي تحت درجة حرارة متوسطة. استخدمي كيس مطبخ خاص لإخراج العجين واستعيني بمقص صغير لتشكيل قطع مستديرة صغيرة للعجينة قبل إلقائها مباشرةً في الزيت الساخن. انتظري حتى تتلون الأطراف بلون ذهبي ثم اقلب القطائف لاستكمال عملية التحميص الأخرى للأطراف أيضاً. أخبرينا بها جانباً برفق باستخدام ملعقة شبكية وضعوها فوق ورق مطبخ لامتصاص الزائد من الزيت.

1. بينما تبرد القطائف قليلاً، جهزي الخليط الحلو الخاص بك. اخلط بين قشرة القطيفة المحمرة والكريم المحلى جيداً داخل كل كرة منفردة منها وربما تعد إضافة المزيد منه عند رغبتك بذلك قبل تقديم الشرائح المتجانسة التالية حسب الرغبة الخاصة لأحبائك . ضعي طبقة نهائية من مسحوق السكر الناعم فوق سطح المساحة المفتوحة للغرفة الجديدة للحصول على لمسة عصرية أكثر جاذبية لعروض الطعام المختلفة أثناء الاحتفالات العائلية الرمضانية المفضلة لديك!