خبز التورتيلا ليس فقط جزء أساسي من العديد من الأطباق اللاتينية الشهيرة, بل يمكن أيضا أن يكون بديلاً صحياً ومغذياً للخبز العادي. بإتباع الخطوات الصحيحة, يمكنك تحضير هذا الخبز اللذيذ في منزلك بكل سهولة. إليك الطريقة:
- المكونات: ستحتاج إلى كوبين من الدقيق متعدد الاستخدامات, ربع كوب من الزيت النباتي, ملعقة صغيرة من الملح, وثلث كوب من الماء الساخن. كما قد تحتاج أيضاً لبعض الزيت الإضافي للاشتعال.
- التهيئة: قبل البدء, تأكد من خلط جميع المكونات جيداً. ضع الدقيق والملح في وعاء كبير ثم اخلطهما. بعد ذلك, أضيف الزيت النباتي وامزج حتى تتكون عجينة خشنة.
- إضافة الرطوبة: الآن, أضف الماء الساخن تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ملساء ومتماسكة. إذا كانت العجينة غير ملتصقة بما فيه الكفاية, يمكنك إضافة المزيد من الماء قليلاً في كل مرة.
- تشكيل العجين: قسم العجين إلى كرات بحجم بيضة كبيرة تقريباً. اجعل كل كرة مستديرة ومن ثم افردها باستخدام الشوبك لتكوين دائرة رفيعة ومتساوية بسمك حوالي نصف سنتيمتر.
- التحضير النهائي: سخّن مقلاة خالية من الدهون على حرارة متوسطة. بمجرد تسخين المقلاة, ضَعْ التورتيلا برفق واطبخ لمدة دقيقة واحدة على الجانب الأول حتى يظهر اللون البني الفاتح عليها. اقلب التورتيلا واستمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تصبح ذهبية اللون وتتكرمل بشكل طفيف.
- التقديم والاستمتاع: انقل خبز التورتيلا المحضر حديثًا إلى طبق واتركه ليبرد قليلًا قبل تقديمه. هذه التورتيللا مثالية للاستخدام في سندويشات التاكو, بوريتوهات, تشيلي كون كارني وغيرها الكثير!
استمتع بتحضير وخلق تخصص جديد لك ولأسرتك!
