مقدمة:

Lebn'i Eran, المعروف أيضًا باسم شنينة، هو مشروب تراثي شهير في العديد من البلدان العربية. يتميز هذا المشروب بفوائده الصحية العديدة ويعتبر جزءًا هامًا من التغذية اليومية. سنقدم لك هنا طرق مختلفة لتحضير Lebn'i Eran بطرق سهلة وبسيطة.

فوائد Lebn'i Eran:

Lebn'i Eran غني بالبروتينات والمعادن الضرورية كالكالسيوم، الصوديوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات بما في ذلك B وA وC وB12 وE وD. هذه التركيبة الغذائية تجعله مصدرًا ممتازًا للطاقة ويُعتقد أنه يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسكري ويعزز عملية الهضم. ومع ذلك، ينصح بتناوله باعتدال بسبب محتواه المرتفع نسبياً من الصوديوم والدهون المشبعة.

طريقة إعداد Lebn'i Eran التقليدية:

المكونات:

* 3 أكواب من الماء

* ملعقة صغيرة ملح

* كيلوغرام من اللبن الرائب

خطوات التحضير:

1. اخفقي اللبن بواسطة مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح ناعمًا ومخلوط تمامًا.
2. أضيفي الماء بالتدريج واستخدمي المضرب لدمجهما جيدًا للحصول على قوام موحد.
3. انقلي المحلول إلى إبريق زجاجي وضعيه في الثلاجة ليبرد قبل تقديمه في الأكواب الخاصة بك.

Lebn'i Eran بالنعناع:

المكونات:

* كوبان من الماء البارد

* تسع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي

* نصف كوب من أوراق النعناع الكاملة

* مكعبات ثلج

* نصف ملعقة كبيرة من الملح (يمكن تعديل المقدار حسب الرغبة)

خطوات التحضير:

1. ذوبي الملح بحوالي كوبين من الماء البارد.
2. أخفقي اللبن الزبادي مع الماء المالحة حتى تتداخل جميع المكونات بشكل مثالي.
3. أضيفي أوراق النعناع وحركي مرة أخرى. يمكنك استخدام خلاط كهربائي لهذه الخطوة إذا كنت تفضل القوام الأكثر سلاسة.
4. اتركي الخليط يبرد لمدة ساعة داخل الثلاجة بعد تصفية أوراق النعناع منه. قدميه بارداً مع مكعبات الثلج حسب الرغبة.

Lebn'i Eran بالثوم:

المكونات:

* كيلوغرام من اللبن الرائب (بقري أو غنم)

* كوب واحد من الماء البارد (حسب رغبتك في الكثافة)

* ملعقة كبيرة ملح (يمكن تعديل المقدار حسب الرغبة)

* خمسة فصوص ثوم مقشرة

* ربع كوب ورقة نعناع طازجة مفرومة

* عصير ليمونا واحداً

خطوات التحضير:

1. امزجي الثوم وأوراق النعناع وعصير الليمون والملح مع اللبن الرياء في الخلاط الكهربائي حتى يتم خلط كل شيء بشكل جيد.
2. أضيفي الماء تدريجياً أثناء الخفق حتى تحصلي على القوام المرغوب الذي يشبه "الشنين".
3. استخدمي مصفاة دقيقة لتصفية الشريط وتخلصي من أي بقايا غير مرغوب فيها.
4. انقلي اللبن المصفى إلى إبريق واتركيه يبرد في الثلاجة لساعات قليلة قبل تقديم الشراب الملون والأصيل!

فيديو توضيحي (غير مدرج):

إذا أحببت تجربة صنع Lebn'i Eran بنفسك، فإن الفيديوهات التعليمية عبر الإنترنت ستقدم لك رؤية أكثر عمقاً وكفاءة حول العملية برمتها ابتداءً من اختيار المكونات وانتهاءً بتقديم المنتج النهائي الاستثنائي!