في ثقافة الطهي الآسيوي، يعتبر الأرز الصيني وجبة أساسية ومرحة. إليك طريقة بسيطة لإعداد هذا الطبق الشهير:

المقادير:

* كوبان من الأرز طويل الحبة

* ثلاثة أكواب ماء نقي

* ملعقة كبيرة زيت نباتي

* نصف ملعقة صغيرة ملح

* خيار اختياري: مكعبات الخضروات مثل الجزر والفاصوليا الخضراء للحصول على طبق أكثر تنوعاً.

الطريقة:

1. اغسل الأرز جيدًا بالماء البارد ثم انقعيه لمدة 20 دقيقة قبل الطبخ. هذا يساعد على إزالة النشا الزائد ويعزز الشكل النهائي للأرز.

1. بعد الانتظار, صفّ الأرز في مصفاة واتركه حتى يجف تماما.

1. اطبخي الماء مع القليل من الملح وملعقة الزيت النباتي في قدر كبير ذات غطاء محكم حتى يصل إلى درجة الغليان.

1. عندما يغلي الماء, أضيفي الأرز المغسول والمصفى ببطء وحاولي عدم تحريك القدر كثيرا لأن ذلك قد يؤدي إلى تبريد الماء وبالتالي جعل عملية الطهي تستغرق وقتا أطول.

1. اتركى الأرز يطبخ تحت غطاء مغلق لمدة حوالي 18-20 دقيقة أو حتى يتم امتصاص كل السوائل ويكون الأرز مطهو بشكل مثالي. إذا كنت تضيفين الخضروات المكعبات، ضعيها خلال آخر دقيقتين لتجنب ذبولها.

1. بمجرد اكتمال الطهي, ارفعِ القدر عن النار لكن استمرِّ بإبقاء الوعاء مغطاة لبضع دقائق أخرى للسماح بتوزيع الرطوبة بالتساوي وإعطاء الأرز قوام خفيف ومريح.

1. أخيرا, باستخدام شوكة خشبية, اخلطي الأرز برفق لتحريره من كتلته وتقديمه ساخنّا كمرافق رائع لأطباق اللحوم أو الأسماك المختلفة حسب رغبتك!

أتمنى لك طبخة سعيدة وصحتي جيدة!