تعرفي معنا اليوم على كيفية صنع كعكة خفيفة ومقرمشة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة بشكل عام. هذه الوصفة ستمنحك نتائج مذهلة وتضمن لك بدء يومك بطريقة حلوة ولذيذة. إليك ما تحتاجينه:
المقادير:
- 250 غرام من الدقيق متعدد الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 100 غرام من الزبدة المذابة
- 150 ملليلتر من الحليب البارد
- بيضة واحدة كبيرة
- رذاذ زيت خفيف للدهن
الخطوات:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح حتى يمتزجوا جيداً.
- أضيفي الزبدة المذابة تدريجياً واستمري في التقليب حتى تشكل العجينة كريات صغيرة.
- أضيفي الحليب البارد بالتدريج أيضاً، ثم البيضة الواحدة. استخدمي ملعقة لتجميع كل شيء معاً.
- عندما تصبح جميع المكونات متجانسة، ضعي العجينة جانباً لمدة قصيرة - حوالي خمس دقائق - للسماح لها بالاسترخاء قليلاً.
- بعد ذلك، وزّعي العجينة برفق على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق للتأكد أنها لن تلتصق أثناء عملية التشكيل. حاولي جعلها سميكة لكن ليس كثيرة جداً.
- بمجرد الانتهاء، رش سطح العمل برذاذ زيت الخفيف وضعي ورقة البسطلاء فوقه مباشرة قبل نقل العجينة بلطف إلى موقعها الجديد. هذا سيمنع الالتصاق ويجعل العملية أكثر سلاسة.
- أخيراً، قومي بتسخين فرنك على درجة حرارية تتراوح بين 180ْ - 190ْ مئوية وضعه فيها لمدة عشرين دقيقة تقريباً أو حتى ينضج تماما كما يمكنك التحقق منه بفحص الجزء السفلي بالعود الخشبي - إذا خرجت نظيفة فقد أصبح جاهزاً!
تذكر دائماً أن الوقت المثالي للإعداد قد يتغير بناءً على الفرن الخاص بك وقدرات الضوء الطبيعية التي تستقبلها مطبخك ولكن بإتباع هذه الخطوات الأساسية سوف تتمكنين بكل تأكيد من الحصول على كيك هش وخفيف يشبه تلك الموجودة في المحلات التجارية الفاخرة!
