تعتبر وصفة كيك براوني واحدة من أكثر الوصفات شهرةً وبساطةً في عالم المخبوزات. تتمتع هذه الحلوى بنكهة غنية وملمس رطب يُرضي جميع الأذواق. إليكم وصفة بسيطة ولكنها فعالة لتحضير كيك براوني في المنزل:
المكونات اللازمة لصنع براوني كلاسيكي:
* 200 جرام شوكولاتة سوداء
* 200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
* 120 جرام دقيق
* 100 جرام سكر أبيض
* 100 جرام سكر بني
* 3 بيضات كبيرة
* نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* قليل من الملح
* 150 جرام جوز محمص ومقطع قطعًا خفيفة
* سكر ناعم للتحلية الإضافية (اختياري)
* مسحوق الكاكاو (وفق الرغبة)
خطوات إعداد كيك براوني التقليدية:
- سخني الفرن مسبقًا حتى يصل إلى درجة حرارة 176 درجة مئوية. استعدي قالب خبز بقياس 20 سم وضعي ورقة زبدة داخلها. دهني سطح الورقة بالقليل من الزبدة ورشي طبقة رقيقة من الدقيق لمنع التصاق عجينة البراوني بالقالب.
- قطعي الشوكولاتة السوداء وجوز الهند إلى قطع صغيرة جداً باستخدام سكين حاد، ومن ثم انخلي السكر الناعم جيداً. يمكنك استخدام مضرب يدوي لهذه المهمة لتفتيت الكتل وتكسير أي قطع متكتلة.
- اسلقي مقدار كمية من الماء تغطي حوالي ثلث القدر، وفي حالة أخرى ضعي قدر آخر أصغر فوقه مباشرةً ودعه يفوت البخار قليلاً قبل إضافة الشوكولاتة المقطعة وزبدة الفوندان بعد إذابتهاماصلابتها وتحولهما لعجين كريمي ومتجانس. أبعدِ هذا الخليط جانباً ليبرد.
- أثناء تبريد الشوكولاتة المهروسة، امزجي السكر الأبيض وسكر البني والبيض الثلاث بحماس شديد واستمر حتى تصبحهم ذات قوة وكثافة عالية ونظيفة وحازمة للغاية؛ مما يعني عدم وجود أي نشويات سائلة موجودة حالياً ضمن نسيجهما الداخلي وهذه علامة أكيدة لقوة وصلابة تلك المادة الجديدة التي حصلنا عليه الآن والتي ستكون أساس العمل الرئيسي لهته الوصفة الشهيرة!
- ذوب الشوكولاتة المنحولة سابقاً بالمزيج السابق بإضافة الملعقة الصغيرة منها تدريجياً بالتبادل ومع مراعاة التأثير الناتج عنها للتأكد بأنها قد اندمجت بصورة مثالية معه واندمجوا سوياً كي يحصلواعلى منتج جديد ذا طعم مميز ولذيذ للغاية وغاية في الروعة والجمال حقاً!
6 . ادُخلْ ما تمّ صنعه بوحدة الخلط اليدوى الخاص بك وتمتزجو مع بعضهم البعض بطريقتهم الخاصة والمفضلة لديك بمجاراة صوت الموسيقى الرائعة والتزم بها...ثم ألحق بجوار ذلك المقادير الأخرى كالبيكانبودر وكذلك رشاشات الملحة وغيرهن الكثير مما يندرجون تحت بند : "المزيد"!.
7 - أخيرا وليس آخراً ،صب الجميع داخل صحنك الضخم الجديد ليعملاء التنفيذ النهائي لحالتك الصحية المتعلقة بالعوز اليوميللفوائد المضمونة لجسم يقوى ويتمتعبالنشاط والصحة والعافية طول فترة حياتلك القادم� �والطيب بإذن الله تعالي..
أتمنى لك رحلة مخبوزة ممتعة مليئة بالنكهات الغنية والحلوى اللذيذة!
