تعتبر حلوى كيك الليمون خياراً رائعاً لأي مناسبة خاصة بسبب طعمها الفريد والنكهة اللاذعة التي يضيفها عصير الليمون الحامض إلى القوام الرقيق الناعم للمخبوزات. إليكم طريقة بسيطة لتحضير هذا الطبق الشهي:
المقادير:
- كوب دقيق متعدد الأغراض
2/3 كوب سكر أبيض ناعم
½ كوب زبدة غير مملحة، طرية
4 بيضات كبيرة الحجم
¼ كوب زبادي يوناني عادي
¾ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا الطبيعية
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور جيداً
⅓ كوب عصير ليمون طازج معصور حديثا
للتزيين:
كوب كريمة مخفوقة ثقيلة
نصف كوب سكر بودرة
قليل من قشر الليمون المبشور للتزيين
الطريقة:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم دهّني قالب كيك مقاس 9 إنش بالزبدة وتغطيه بورق الخبز لمنعه من التصاق الكيك.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر معًا حتى تمتزج المواد الجافة بشكل مثالي. أضيفي الزبدة واخفق المكونات حتى تبدو مثل فتات الخبز المفتت.
- بإستخدام المخفقة اليدوية أو الكهربائية، انخلي البيضات واحدة تلو الأخرى، تتبع كل بيضة بخفق لمدة دقيقة تقريباً قبل إضافة التالية. بعد ذلك، رشي الزبادي اليوناني وثبتي خلاصة الفانيليا مع الاستمرار بالمُخْطَفة برفق.
- أدخلي قشر الليمون المبروش لعجن العجين بلطف واستمر بتحريكه يدويًّا حتى يشابه عجينة البسكويت الغليظة قليلاً ولا تظهر فيه جيوب جافة.
- أسكب نصف كمية العجين في القالب المعد سابقًا، وزعِ عصير الليمون فوق الطبقة الأولى ثم ضع باقي الكمالية وأمسح سطحها بسكين لتسويتها قدر الإمكان.
- ادخل القالب للفرن المسخن سابقا لحوالي ٢٥ – ٣٠ دقيقة أو حتى يتم اختبار مرور طرف سيخ خشبي داخل وسط الطبق بدون ظهور قطع من العجينة ملتصقه به عند إزالته مجددأ.
- اترك الكيك ليبرد تمامًا خارج الفرن لفترة ١٠ دقائق كاملة وبعد ذاك قومي بنقله للقاعدة الخاصة له كي يؤخذ منه للحفظ واتركاه ليبرّد أكثر هناك أثناء تحضير طبقات الزينة المقترحة ذات النكهات الحمضية المميزة والتي تشمل استخدام بعض مساحيق السكر النباتية وخلاصة الروائح المفيدة للجسم والمعدة والشعر أيضًا كون معظم تلك الانواع غنية بالأوميغا ثلاث والثلاثين وغيرهما مما يفيد استساغة اضافتها للمأكولات المحلية الصنع نظرا لرخص ثمن هذه الأحجام المتاحة للبيع على الموقع الإلكتروني لموقعنا هنا ويمكن شرائها عبر الإنترنت بكل سهولة!
- بمجرد انتهاء عملية الإنضاج والتبريد ، اسكبي الكمية المناسبة لكم من الكريم المضروب وذلك وفق ما ترغبونه وعلى حسب ذوق الشخص نفسه فضلا عمّا سبقت توضيحه بالسطور اعلاه حول كيفية تحويل المشروبات اللبنية المختلفة الى مواد دهنية قابلة للاستعمال مباشرة لإعداد مختلف أنواع الضيافات الشهية والحلويات اللذيذة بجوار تناول الايس كريم وبقية المرطبات الصيفية كذلك إذ يمكن الجمع بين جميع عناصر وصفتنا الرئيسية هنا بما فيها الثمار والخضر الموسمية الأخريات أيضا مثل التفاح والمانجو وغيرهم الكثير مما قد يقود لدخول المزيد من العناصر الواجب تواجدها بالقائمة الغذائية اليومية سواء اتجاه الأشخاص الذين يعانون أم ليسوا مصابيين بالإسهال المرضي فإضافة فاكهة البرتقال وحده يكسب الجسم نحو عشرين نوع مختلف من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحتك العامة العامة ومناعة جسمك الداخلية الخارجية .
بالنجاح والتطبيق العملي لنصائح خبراء فن الطبخ الخاص بنا هنا !
