العنب ثمرة مليئة بالنكهة المغرية والقيمة الغذائية التي يمكن تعزيزها عبر صنع عصير العنب بنفسكِ. إليك عدة وصفات سهلة يمكنك تجربتها لتحصلين على عصير منعش وصحي:

عصير العنب التقليدي المنزلي

هذه الوصفة توفر لك كميات كبيرة من العصير للاستمتاع بها خلال اليوم:

المكونات:

• كيلوغرام ونصف إلى ثلاثة كيلوغرامات ونصف من العنب الطازج
• سلة كبيرة للغسيل والتنظيف
• قدر كبير
• منخل ذي ثقوب صغيرة

التحضير:

1. اقطعِ العنب واملئي السلة الكبيرة به.
2. اغسلي العنب جيداً في وعاء من الماء، وأزيلي الأغصان والحبات غير الناضجة. انقلي العنب النظيف إلى القدر الكبير.
3. اهرسي العنب باستخدام هراسة البطاطا حتى يبدأ العصير في التدفق. ضعي هذا المعجون المهروس في القدر مرة أخرى.
4. اطهي خليط العنب على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة، مع تقليب مستمر لمنع التصاقه بالقاع.
5. بعد الانتهاء من الطبخ، استخدمي المنخل لتصفية السائل عن الحبيبات. قد تحتاجين إلى ترك العصير ليصفى لساعات أو حتى الليل كله في الثلاجة للحصول على نتيجة نهائية نقية تماماً.
6. أسكبي العصير الناتج في أوعية لتقدميه بارداً.

عصير العنب البسيط والمنعش

إذا كنت ترغبين في الحصول على جرعة سريعة ومنعشة من عصير العنب، فحاولي هذه الوصفة البسيطة:

المكونات:

• كوبان من العنب
• نصف ملعقة طعام من السكر (اختياري)
• ملعقتان صغيرتان إلى ثلاث من عصير الليمون
• رشّة من الملح
• نصف كوب من الماء
• مكعبات ثلج للتقديم

التحضير:

1. اغمري العنب في طبق عميق واسكبِ الماء عليه لمدة خمس دقائق ليتخلص من الرمل والأوساخ الموجودة بين حبيباته. بدلاً من ذلك، بإمكانك غسلها مباشرةً تحت الصنبور.
2. ضعي العنب مغسولاً في الخلاط الكهربائي واضيفِي له السكر حسب الرغبة (يمكنك ترك خطوة وضع السكر إن كان طعم العنب حلو بالفعل). امزجيهم جيداً.
3. أضفي نصف كوب ماء إضافي إلى الخلاط واستمرَّ بغمز خلاط الطعام حتى تصبح التركيبة ناعمة وكريمية تماماً.
4. صفِّي المحلول النهائي عبر محضرة الطعام لإبعاد أي جزء مجمد منه وثبتْ ملحاً طفيفاً لموازنة مستوى حموضة الحمضيات المستخدم لاحقًا أثناء عملية التنقيح الأخيرة لهذه الفاكهة الفوارة الجميلة!
5. أخيرا وليس آخراً، اسكب عصار زنباع جديدة داخل زجاج المشروب الخاص بك مع قطرات لطيفة جدا فقط لكن ليس الكثير منها لأن هدفنا هنا هو تحقيق تكوين فقاعي خارج الزجاج حيث ستظهر طبقا أبيضا يشابه الفقاعة البيضاء علي سطح خدشي عسل عضوي طبيعية بدون اضافات كيميائيه مصنوع يدويآ .

ملاحظة: تعتبر الكميات المقترحة أدناه مجرد أفكار أولية ويمكن تعديلها بناءً على تفضيلات الذوق الشخصي وحجم دفعات العمل المناسبة للاستهلاك اليومي المتوقع لها . حاول باستشارة خبراء الصحة حول ما يناسبك قبل اتخاذ قرار الشروع بتطبيق اي نوع جديد ضمن نظامك الحالي غذائياً .