شوربة البروكلي هي طبق شهي ومغذي يمكن إعداده بسهولة في المنزل. هذا الطبق ليس لذيذاً فقط ولكنه أيضا غني بالألياف وفيتامين C والأملاح المعدنية الأخرى التي يحتاجها الجسم. إليك كيفية تحضير شوربة بروكلي لذيذة وصحية:

المكونات اللازمة:

1. كيلو جرام من زهور البروكلي الطازجة.
2. ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
3. رأس كبير من الثوم المفروم.
4. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج أو الخضار (حسب الرغبة).
5. ربع كوب من الحليب المجفف أو الزبدة حسب الذوق.
6. ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
7. ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة لإضافة القليل من الطعم الحار (اختياري).

الخطوات:

1. اغسل البروكلي جيداً ثم قطعه إلى قطع صغيرة. ننصح بأن تقوم بإزالة الأجزاء الصلبة منه كما تفضل بعض النساء إزالة الأزهار الصغيرة أيضاً للحصول على قوام أكثر سلاسة للشوربة عند طهيها لاحقا.

1. نظفي البطاطس واقطعيهما إلى مكعبات متوسطة الحجم. تأكد من تقشيرها قبل ذلك إلا إذا كنت تفضلين ترك القشرة الخارجية لأنها تحتوي على نسبة جيدة من العناصر الغذائية.

1. في وعاء كبير، ضعي زيت الزيتون وأضيفي إليه الثوم المفروم حتى يصبح ذهبياً قليلاً - كن حذراً كي لا يحترق! ثم أضيفِ البروكلي والبطاطس مع التحريك الجيد لمدة دقيقة واحدة تقريباً.

1. نسكب المرقة فوق الخضراوات ونترك الشوربة تغلي على نار خفيفة تحت الغطاء لما يقارب عشر دقائق أو حتى تصبح الخضراوات ناعمة جداً ويمكن هرسها بسكين عادي أو بالخلاط اليدوي إن توفر لديك واحدٌ منها ضمن أدوات مطبخك المعتادة.

1. بعد التأكد من نضوج جميع المكونات, اسحب الشوربة جانبياً واتركها تبرد لبضع لحظات قبل إضافة الحليب مجفف/زبدة وزيت الزيتون وحركات الفلفل الأسود وملعقة البابريكا المدخنة (إذا كانت كذلك) وتخلط كافة المواد بشكل جيد مرة أخرى لتحقيق مزيج موحد تماما وللتأكد من انتشار النكهة بين كل القطاعات بالتساوي .

بمجرد الانتهاء، يمكنك تقديم هذه الشوربة الشهية كطبق رئيسي بمفردها أو برفقة بعض الخبز المحمص المحشو بحشوة مختلفة مثل البيض المخفوق أو اللحوم المشوية بناءً على ما ترغب فيه وما يناسبك شخصيًا كمستهلك لهذه الصفحة الإلكترونية المطبوعة حالياً تسعى لتقديم تفاصيل حول وصفة طبخ محددة وهي " طريقة عمل شوربة البروكلي".