تنعم المطبخ السوري بتراث كبير ومتنوع من الأطعمة الشهية، ومن أشهر هذه المعجنات هي "النمورة". إنها نوع من الفطائر الحلوة التي يتم تحضيرها بشكل أساسي خلال شهر رمضان المبارك ولكن يمكن الاستمتاع بها في أي وقت. إليكم طريقة بسيطة لإعداد النمورة بنفسك في المنزل:

المكونات:

1. كوب دقيق أبيض
2. نصف كوب سكر ناعم

1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

ربع كوب زيت ذرة

ماء فاتر حسب الحاجة

للتزيين:

سكر بودرة للرشت

الخطوات:

أولاً، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والسكر جيدا في وعاء كبير. ثم قومي بإضافة الزيت واخلطي حتى يصبح الخليط متجانس.

بعد ذلك، ابدئي بإضافة الماء تدريجياً أثناء الخلط. يجب عليك الحصول على عجينة غير سميكة وباهتة قليلاً. غطي العجينة واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة قبل التعامل معها.

عندما تكون مستعدة, قسمي العجين إلى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز تقريبًا. بعد ذلك، ضعي كل قطعة بين راحتي يديك وتشكيلها بشكل دائري رفيع جدًا.

سخني مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة واضيف كميه خفيفه جداً من الزيت للقلي. عندما تسخن المقلاة بما فيه الكفاية, ضعي شرائح النموره فيها واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين. بإمكانك استخدام الشوك للتأكيد أنها قد طهيت تمامًا داخل المقلاة الخارجية.

اطفئ النار وأزل النمور باستخدام مغرفة ذات ثقوب لتقليل كمية الدهون المتبقية عليها. قدمي النمور الساخنة مباشرة مع رش بعض السكر البودرة فوقها واستمتع بمذاق هذا الطبق الرائع!