لتحضير صلصة بيتزا لذيذة بنفسك في مطبخك, إليك الوصفة البسيطة التالية:

المقادير:

1 علبة طماطم مقشرة وزيت الزيتون (454 غرام)

2 فص ثوم مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الملح والفلفل حسب الرغبة

1/2 ملعقة صغيرة سكر أبيض (اختياري)

1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

الخطوات:

1. ابدأ بتسخين زيت الزيتون في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح دافئاً ولكن ليس حار جداً. ثم أضف الفصوص الثوم المفرومة وقلّب لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى تفوح رائحة الثوم الطيبة.

1. بعد ذلك، أضف العلبة كاملة من الطماطم المقشرة مع القليل منها من عصارتها إلى القدر. استخدم شوكة لإخراج القطع الصغيرة المتبقية من الجلد والأعواد إذا وجدت.

1. اترك الخليط حتى يغلي ثم خفض الحرارة لتكون هادئة واستمر في الغليان بلطف لمدة حوالي 10 دقائق أو أكثر قليلاً إن رغبت في الحصول على قوام أسمك للصلصة.

1. بمجرد ان تنضج الصلصة بما يكفي، ارفعها عن النار وأضيفي إليها الملح والفلفل والسكر الأبيض والأوريجانو المجفف (إذا كنت تستخدم). اخلط جيدا للتأكد من توزيع جميع النكهات بالتساوي.

1. يمكنك الآن استخدام هذه الصلصة مباشرة فوق عجينة البيتزا الخاصة بك قبل إضافة الطبقات الأخرى مثل الجبن والخضراوات والمكسرات وغيرها مما تحب!

تذكر دائماً أنه يمكنك تعديل كميات الملح والسكر بناءً على ذوقك الشخصي لتحقيق توازن مثالي بين الأحلى والمالح في وصفتك النهائية لصوص البيتزا المنزلي الصنع.