الحلويات التونسية هي جزء فريد وغني من تراث البلاد الثقافي والغذائي. هذه الأطباق ليست فقط شهية ولكنها أيضاً تعكس الفن والجهد الكبيرين اللتين يتم بذلهما في تحضيرها. في هذا المقال، سنستعرض بعضاً من أشهر وألذ أنواع الحلويات التونسية ونقدم لكِ وصفات بسيطة لإعدادها بنفسكِ في المنزل.
- البقلاوة التونسية: تعتبر البقلاوة واحدة من أكثر الحلويات شهرة في تونس وهي تشبه إلى حد كبير النسخة الشرقية المعروفة. تتكون هذه الحلوى اللذيذة من طبقات رقيقة من عجينة الفيلو المحشوة بمزيج كريم من الجوز المفروم والسكر والقرفة. بعد الفرن، تُغمس الطبقة العليا بالعسل الدافئ مما يعطي طعمها النهائي الرائع.
- كوكيز الزنجبيل: رغم أنها قد تبدو كحلوى غربية، إلا أنه بالإمكان إعادة اختراع العديد من الوصفات لتناسب الذوق الشرقي. كوكيز الزنجبيل التونسي عادة ما تكون مصنوعة من مزيج خاص يشتمل على مسحوق الزنجبيل والتوابل الأخرى مثل القرفة والقرنفل. يمكن تقديم هذه الكوكيز دافئة مع كوب ساخن من الشاي أو حتى استخدامها كنكهة خاصة للآيس كريم المنزلي.
- الشربات: الشربات هو نوع تقليدي من الآيس كريم المصنوع محلياً ويُفضل خلال الصيف. يُصنع باستخدام اللبن المجمد والمكونات الطبيعية مثل الثمار والفواكه المختلفة للحصول على نكهات فريدة وممتعة. يمكنك إضافة نكهات جديدة باستمرار لتجعل كل مرة مختلفة عن سابقتها.
- بريوات باللحم: رغم أنّ اسم "بريوات" يوحي بأنه حلوى، إلا أنه في الواقع طبق مالحة مشهور جداً في مطبخ البحر المتوسط بما فيه تونس. لكن عند صنع نسخة حلوى منها، فإنّها تصبح وجبة خفيفة رائعة مليئة بالنوتيلا أو غيرها من الإضافات ذات الطعم الحلو.
- الكسكس بالحليب: هذا ليس فقط طعام رئيسي ولكنه أيضًا يستخدم كثيراً كمقبلات حلوة خاصة خلال الاحتفالات الدينية والأعياد الوطنية. يتم تحضيرها بإضافة الأعشاب والتوابل والحليب إلى الكسكس المطبوخ، ثم تقديمه مغطى بأغطية كريميّة ومرشوشا بالتمر أو الخروب حسب الرغبة.
تذكر دائماً بأن مفتاح نجاح أي طبق هو الحب والعناية التي تضعه فيها أثناء التحضير. استمتع بتجربة طبخ وتقديم هذه الحلويات التونسية التقليدية!
