في شهر رمضان المبارك، تتزين الموائد العربية بثراء الأطباق الشهية المتنوعة التي تعكس أصالة الثقافة والتقاليد الرمضانية. فيما يلي بعض الوصفات التقليدية للشام خلال هذا الشهر الفضيل:

1. الفتوش: يعتبر الفتوش طبقاً رئيسياً في وجبة الإفطار الشاميّة. لتحضيره، اجمع بين الخس المفروم، البقدونس, الطرخون, والبصل الأخضر. ثم أضيفي سلطة البطاطا والفول السوداني المقلي وزيت الزيتون وعصير الليمون للحصول على مزيج لذيذ ومقرمش.

1. الشوربة الحلبية: هذه النوع من شوربات لحم الضأن تتميز بمذاقها الغني والقوي. اخلطي قطع اللحم مع البصل والثوم والأعشاب مثل الكزبرة والمردقوش. بعد ذلك، استخدم مرقة اللحم وقلّبي حتى يصبح قوامه كثيفاً.

1. البامية باللحمة: يُعدُّ هذا الطبق واحداً من أكثر الأطباق شعبية أثناء الصيام. انقعي اللحم في الماء لبضع ساعات لتتخلصي من الدهون الدقيقة. ثم اقلي الثوم وأضيفيه إلى الحموضة المجففة والتوابل المختلفة. أخيراً، ضعي كمية متوسطة من البامية المطبوخة وحركي جيداً قبل تقديم الطعام.

1. حلاوة الجبن: كحلٍ سكري رائع يعقب الانتهاء من تناول العشاء، إليكم وصف حلويات الجبن المحلية الخاصة بالبلاد الشامية القديمة. امزجي جبنة ناعمة مع السكر والعسل وشراب العناب لمنحه طعم مميز ومالئة للجسم بشكل طبيعي بالنظر لفوائده العديدة الأخرى أيضاً.

نرجوا لكم إفطار مليئ بالسعادة والإمتنان وبأفضل النفحات الروحية المقدسة!