تعدّ الشعيرية واحدة من أكثر أنواع الحلويات شعبية وسهولة في الطهي والتي لها مكانة كبيرة في الثقافة الشرقية. هذا النوع من البسكويت الخفيف والمعقد بطعم النوتيلا غالباً ما يتم تقديمه كجزء أساسي من احتفالات العيد والمناسبات الخاصة. إليكم خطوات بسيطة لتتمكنوا من تحضير هذه الحلوى بالمذاق الرائع بنفسكم في المنزل.
أولاً، ستحتاجون إلى المكونات التالية: كيلوغرام واحد من دقيق القمح المنخول جيداً، ربع كوب سكر ناعم بودرة، نصف كوب زيت نباتي، ملعقة صغيرة فانيليا سائلة، وملح بحجم رأس الدبوس. بالإضافة لذلك، سوف تحتاجين أيضاً لماء دافئ لتكون عجينة متماسكة ولكن غير جامدة جداً.
بعد جمع كل المكونات، ابدئي بإضافة الزيت النباتي والسكر والفانيليا إلى الدقيق المنخول. اعجني الخليط مع بعض الماء حتى تتشكل لديكِ عجينة قابلة للفرد. دع العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريباً.
في الخطوة الثانية، قومي بتسخين الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية واستخدمي قطاعة المعجنات ذات الشكل المرغوب لإعطاء شكل خاص للشعيرية. يمكن استخدام أشكال مختلفة مثل النجمة أو القلب حسب الرغبة الشخصية. ضعي قطع المعجنات على صينية خبز مغلفة بورق الزبدة واتركها جانباً حتى تنتهى من باقي كمية العجين.
قبل وضع الصواني بالفرن مباشرة، استخدم فرشاة طعام نظيفة لمسح سطح القطع بالعسل المخفف بالقليل من الماء. هذا سيضيف لمعاناً جميلاً وستلاحظين أنه يعطي طعم مختلف وممتع عندما يكون جاهزا للأكل.
اخبزي الصواني لمدة تتراوح بين عشرين وثلاثين دقيقة - اعتمادا على نوع فرنك - أو حتى تصبح الشعيرية ذهبية اللون قليلاً حول الحواف الخارجية فقط وليست داكنة تماماً كي لا تفقد جماليتها الداخليّة. أبعد عن النار وارفع منها فور الانتهاء منها ثم قدمها باردة بعد تبريدها لبضع ساعات قبل تقديمها للعائلات والأصدقاء للاستمتاع بالحلوى العربية التقليدية المحبوبة!
