تعتبر وصفة الجلاش بالجبنة واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة التي تجمع بين الطبقات الرقيقة للجلاش والمذاق الغني للجبنة. هذه الوصفة البسيطة ستمكنك من إعداد وجبة فاخرة تستمتع بها العائلة والأصدقاء. إليكم الخطوات التفصيلية لتحضير هذا الطبق اللذيذ:
المكونات اللازمة:
- عبوة جلاش (حوالي 40 ورقة)
- كيلو جبنة بيضاء خفيفة أو قريش
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان سكر أبيض
- ربع كوب ماء ورد
- ملعقتان صغيرتان خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- صفار بيضة واحدة للتزيين
طريقة التحضير:
- أولاً، نخلط الجبنة مع الماء والخميرة والسكر حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- بعد ذلك، نحضر ورق الجلاش وندهن كل ورقة بزيت الزيتون قبل وضعها فوق الأخرى لتشكيل طبقات. تأكد من دهن الزيت بشكل متساوي لمنع التصاق الورق أثناء الطهي.
- نوزع خليط الجبن بالتساوي على سطح الجلاش ثم نقوم بطيّها بحذر حسب الشكل المرغوب فيه - يمكن أن يكون شكل مربع أو مستدير حسب تفضيلاتك الشخصية.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن على درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا ومقرمشًا قليلاً عند الضغط عليه برفق بواسطة أصابع اليد.
- عندما ينضج الجلاش، نزيله من الفرن ونتركه ليبرد لبضع دقائق قبل إضافته لمزيد من النكهات باستخدام رش بعض الماء الوردي فوقه مباشرةً خارج الفرن وسوف يعطي طعم رائع وعطر جميل للمقبلات النهائية الخاصة بنا!
- أخيرًا، وزّعي صفار البيضة المخلوط جيداً على وجه القطع قبل تقديمها وهي مازالت ساخنة للحصول على لمعان جمالي ولذيذ وفوائد صحية أيضاً!
استمتع بتناول طبق مميز مصنوع بنفسك بمكونات بسيطة ولكن بالنكهة الفائقة لجلاش محشي بالجبنه!
