تشيز كيك التوت هو حلوى راقية ومثالية لأولئك الذين يحبون الجمع بين النكهات الحامضة والحلوة. هذه الوصفة سترشدك خلال عملية التحضير خطوة بخطوة لتقديم هذا الطبق الشهي.
أولا، سنبدأ بإعداد قاعدة البسكويت. اخلطي ربع كوب من الزبدة المذابة مع نصف كوب من البسكويت المطحون جيداً. ثم ضعي هذا الخليط في قالب التشيز كيك وضغطيه بشكل متساوي باستخدام ظهر ملعقة كبيرة. بعد ذلك، أدخليه إلى الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى يبرد ويصبح قاسي قليلاً.
بالنسبة للطبقة العليا، تحتاجين إلى خفق جبنة كريمة ناعمة عند درجة حرارة الغرفة مع ثلاث بيضات وربع كوب سكر ناعم وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج حتى تصبح القوام كريمية ومتجانسة تماما.
بعدها، أضيفي باقي مكونات الطبقة الرئيسية وهي نصف كيلو غرام من الجيلاتين المنقوع مسبقا في الماء الدافئ ومنقوع أيضا بمقدار ربع كوب من عصير التوت الأسود وبضع قطرات من خلاصة الفانيليا. استمر في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات وتكتسي باللون الأرجواني الناعم للتوت.
صب طبقة التشيز كيك فوق طبقة البسكويت المحضرة سابقا وضع القالب مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً قبل تقديم الحلوى. عندما يأخذ التشيز كيك شكله النهائي، يمكنك الآن إضافة بعض التوت الطازج كمظهر زينة إضافية إذا كنت ترغب بذلك.
بهذا الشكل، سيصنع لديك طبق فريد وجذاب يعبر فعليا عن جمال ولذة نكهتين مختلفتين - حموضة التوت وحلاوة التشيز كيك!
