تعتبر البصل والثوم البودرة مكونات أساسية في العديد من الوصفات، وتقدم بديلاً عملياً ومريحاً للحصول على نكهة غنية بدون الحاجة إلى استخدام المنتجات الطازجة. إليك طريقة سهلة لتحضير البصل والثوم البودرة في المنزل:

مكونات:

* 4 حبات كبيرة من البصل الأحمر أو الأبيض (حسب الرغبة)

* 6 فصوص ثوم (أو أكثر حسب النكهة المرغوبة)

* ورق زبدة أو قطعة قماش قطنية نظيفة للتجفيف

خطوات التحضير:

1. قطع وفرم البصل والثوم: ابدأ بتقسيم كل حبة بصل إلى شرائح رقيقة ثم قطعها مرة أخرى لتكوين مكعبات صغيرة. بالنسبة للثوم، افصل الفصوص عن القشرة الخارجية واقطعها بشكل خشن.

1. التعقيم الحراري: ضع المكعبات الصغيرة من البصل والشرائح الخشنة من الثوم على صحن خبز مغطى بورق الزبدة أو القماش القطني النظيف. اخبز هذا المزيج لمدة تتراوح بين 90 دقيقة إلى ساعتين عند درجة حرارة 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت). تأكد من التقليب بشكل منتظم خلال فترة الخبز لمنع الاحتراق والحصول على تجفيف متساوي.

1. التجميد: بمجرد أن يصبح البصل والثوم جافاً تماماً ولا يلتصقان بالأيادي، اتركهما ليبردا قليلا قبل وضعهما داخل كيس بلاستيكي محكم الغلق أو برطمان زجاجي نظيف وجاف. إذا كنت ترغب في تخزين كميات كبيرة، يمكنك وضع طبقة ثانية وثالثة من البصل والثوم المجفف بعد الانتهاء من عملية التجفيف الأولى.

1. طحن والتخزين: عندما تحتاج إليه، استخدم مطحنة التوابل اليدوية أو الكهربائية لتحويل البصل والثوم الجاف إلى بودرة. انقل المسحوق مباشرة إلى عبوات صغيرة محكمة الغلق وحفظها في مكان بارد وجاف لاستخدام لاحق. يمكن تخزين هذه التتبيلة المحضرة منزلياً لأشهر عديدة.

استمتع بالنكهة الغنية والبسيطة التي تضيفها هذه البدائل الطبيعية لبواصلك اليومية!