استعدّي لتقدمي طبقاً شهياً ومحبباً لدى الجميع - معكرونة الفوتشيني! هذه الوصفة بسيطة للغاية ويمكن تنفيذها بسرعة وسهولة. إليك الخطوات اللازمة لتحضير هذا الطبق الشهير:

مقادير:

-500 غرام من معكرونة الفوتشيني الطازجة أو المجمدة.

-1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

-4 فصوص ثوم مفروم ناعماً.

-1/2 كوب مرقة الدجاج (أو الخضروات).

-1/2 ملعقة صغيرة ملح.

-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

-باقي الجبن المبشور حسب الرغبة (مثل البارميزان).

التحضير:

1. أولاً، اطهي المعكرونة وفق تعليمات العبوة حتى تصبح "ألف دينتو"، مما يعني أنها ستكون طرية ولكنها تحتفظ بملمس قليل من الصلابة عند مضغها. استنزفي المياه جيداً وحافظي عليها دافئة.

1. أثناء طبخ المعكرونة, سخني الزيت الزيتون في مقلاة واسعة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن, أضيفي الثوم المفروم واقليه لمدة دقيقة واحدة تقريباً. تأكدوا من عدم حرقه لأنه قد يعطي مذاقاً مرراً للطبق.

1. بعد ذلك، اسكبي المرقة وأضيفي الملح والفلفل الأسود. دع المزيج يغلي ثم خفضي النيران لتصبح هادئة ومتواصلة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق للسماح للمرق بتجميع النكهات بشكل مثالي.

1. أضيفي المعكرونة المطبوخة والدافئة إلى المقلاة وانتظري حتى يصبح كل شيء مغطى بالمزيج المتبل. اتركي الخليط على النار لبضع دقائق إضافية بينما تمزجين باستمرار حتى تتجانس جميع المكونات وتتداخل النكهات تماما.

1. عندما تكون مستعدة للتقديم, انقلِي المعكرونة إلى صحن تقديم كبير وزينيه بباقي الجبن المبشور فوق سطحها مباشرةً قبل تقديمه ساخنة ولذيذة! يتمتع!