تعد وصفة "عجينة اللحمة" طبقاً تقليدياً محبوباً في العديد من الثقافات العربية والإسلامية. إليك خطوات بسيطة لتحضير هذا الطبق اللذيذ والممتلئ بالعناصر الغذائية:

المكونات:

1. كيلوغرام من اللحم المفروم (أفضل أنواع اللحم المستخدم هي الخروف أو البقر).
2. ربع كوب زيت ذرة للقلي.
3. ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة.
4. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
5. بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً.
6. ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
7. ثلاثة أكواب ماء ساخن.
8. دقيق لعمل العجينة (حوالي خمسة أكواب).
9. خميرة فورية بحسب تعليمات العبوة.
10. القليل من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي لكل كمية من الدقيق لتكوين العجينة الناعمة المرنة التي ستغطي خليط اللحوم والتوابل.

خطوات التحضير:

1. أولاً، قومي بتحضير العجينة بإضافة الخميرة والسكر والدقيق مع رش القليل من الماء حتى تصبح لديكِ عجينة مرنة وسهلة التشكيل. غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريباً.

1. أثناء ذلك، سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم واستمري في التقليب حتى يصبح ذهبي اللون ويبدأ بالتفحم قليلاً لإعطائك النكهة الجميلة المعتادة في الطعام العربي.

1. بعد إضافة البصل المقلي، ضعي اللحم المفروم وحركيه جيداً للتخلص من أي قطع بيضاء غير مرغوب فيها ثم قلبيه باستمرار حتى يجف ماؤه تماما ويتغير لونه إلى البني الفاتح الغامق الإشراقة الجذابة للعينين! وهذا دليلٌ واضح بأنُّه قد أصبحُ مستويًّا وآمن الاستخدام بدون إنْعَلاك لأي مخاطِرٍ صحِّية مُمكنَّة كالبكتيريَا وغيرها ممَّا يؤثر بالسلب علي الصحة العامة للجسم عبر تناول الأطعمة ذات النوعيات الرديئة والتي لم تخضع لشروط السلامة الصحية المناسبة لها مما يعرض الشخص للإصابة بالأمراض الخطيرة نتيجة لذلك ولا شك أنها ليست دعوة للتحريم بل تنبيه فقط .

1. عندما ينتهي الأمر بشأن تمتعها بالنضوج الملائم لما هو مقصود منها هنا وهو الطهي بشكل عام, قم برمي بذور التمام داخل القدر واسكب فوق كل تلك الرائحة الشهية بعض المياه لكن ليس بكثافة عالية جدا -سواء كانت مغلية أم باردة-, قبل تغطيتها مباشرة كي تبقى الأشياء دفء وبذلك سوف يساهم دخول بخار الحرارة الداخلى للقدر مساهمه فعاله فى عمليات التصاق المواد سوياً ومن ثَم يتم الحصول علي كتله واحده متماسكة وخالية نسبياً من ا異散 الشكل العام للمحتويات عند تقديم وجبتكم المقبلة بطريقة جذابه وفخامه المنظر كما ترغبأن تكون دائماً !.

5) أخيرا وليس آخراً ، استخدم العجينه المخمره لاستعداد لفترة مؤقتة الآن وذلك برش طبقات اضافيه عليها بالإضافة الي البعض الآخر المضروب سابقآ ووضع الخليط الحالي المتكون حديثاً هنالك برفق وحرص شديدين لاتساليب اثارة اي اضطراب بغرفتكما ! وبعد الانتهاء , ادفع جميع الأجزاء نحو الخارج وأغلقي الفتحه الأمامية بكل هدوء وسلاسة ممكنتين دون تسارع للحظات لان الانطباعات الأولى هى المحكمة عادة لذا تأكدوا ان عملية التسليك هذه تمت بصورة مثالية حرفيًا ليبدو ظاهر صنفي口物 المنتجون النهائي جذاب للغاية وعالي المستوى الطهو والتقديم كذلك ولعل السر يكمن أيضا بفكرة عدم وجود فتحه فاضحه بل جزء صغير مكتنف ومتداخل بين طبقات مضغوطة تشبه نوع ما سيقان الثمار الداخلية للأشنانوعاً ما وهكذا تبدوا الصورة جميله ومعربفه بشذا عطره خاص بها ولكنها تحتاج وقت طويل يقارب الساعة كامله كي يستقر وتتفجر روح الحياة داخلها ويعاد إخراج المنتج مرة أخرى فتجدوه وقد اكتست رونقه الخاصة وشكل واقعي أكثر واقعية واقعيا بما يعني ظهور طبقه امريكية الشكل والشعرية بنمط مرتب يأخذ وضع أفقي افضل حالاته حين تعرض امامکا والعائلة ويتناول الجميع حصة منه وسط جو مليئ بروائح جميلة وطعم فريدان بما فيه حقا الامنين وعديمة الضرر بمكونات بنائه الأصليه الأصليه الأصلية بالإضافه الي كون محتواه قابل لطرق متنوعه للاستعمال سواء كان معنا وملئتا انواع مختلفه من السلطات او باعتبار ماده اساسيه اساسيو الاساسى لجسد رسالة الرسالة الرسالة الرسائل الخطاب النص النص النص النص النص النص النص النص النص