اليويو هي واحدة من الأطباق الحلوة الشهيرة التي تعود جذورها إلى الثقافة العربية والإسلامية. هذا النوع من التحلية يتميز بملمسه الرقيق ومذاقه المنعش، مما يجعله خياراً رائعا خاصة خلال المناسبات الخاصة والعائلاتيات. إليك طريقة بسيطة لإعداد اليويو في المنزل:

المكونات اللازمة:

1 كوب ماء

1/2 كوب سكر ناعم

نصف علبة كريمة شانتيه

4 بيضات متوسطة الحجم

ملعقة كبيرة نشا ذرة

قليل من الزيت للقلي

رشة فانيليا اختياريّة

الخطوات:

ابدأ بسكب الماء والسكر في قدر متوسط الحرارة واخلط جيداً حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط كالحلاوة الطرية. بعد ذلك، اخفض النار وتابع الغليان لمدة خمس دقائق تقريباً.

في هذه الاثناء، حضّر البيضة المخفوقة مع النشا والكريمة والشانتيه والفانيليا إن كنت تستخدمها. عندما ينضج الشراب، أدخل ملعقتين صغيرتين منه تدريجياً إلى خليط البيض بينما تستمر في الخفق بسرعة لتجنب تكتل الصوص الدافئ بالخليط البارد.

بعد إتمام عملية الجمع بين الصلصة الدافئة وخليط البيض بشكل ممتاز، انقل القدر مجدداً لأعلى الموقد واضبط مستوى الحرارة لمنع البرادة أثناء التحريك المستمر لحوالي عشر دقائق -حتى يثخن الخليط ويبدأ بالتجلد قليلاً-. تأكد دوماً من عدم تركه يغلى لأن درجة حرارته قد تتسبب بتغير لون وشكل المنتج النهائي لتصبح غير مرغوبة.

عند الوصول للمرحلة الأخيرة، سخّن مقلاة عميقة بدرجة حرارة عالية وأضيفي إليها كمية صغيرة نسبياً من الزيت النباتي المعد للطهي العميق. يستغرق وقت القلية ما يقارب الثلاث ثوان لكل قطعة بحجم مثالي للشربات الصغيرة والمعروف باسم "القرص". يمكنك التأكد من مدى نضوج القرص باستخدام جسم خشبي مدور عند رؤيته مفصولاً عن قاع المقلاة فهو الآن جاهز للتقديم!

تُقدم اليويو باردة غالبًا مصحوبة بكوب بارد من عصير البرتقال أو عصير التفاح حسب رغبتك الشخصيه وما ترغب فيه لعائلتك واحتفالاتكم المرتقب لها! إنها وصفة سهلة للغاية وستكون إضافة رائعة لسفرة الإفطار أو وجبات الطعام الأخرى أيضًا. استمتع بصنع وتحضير هذه الوصفة التقليدية الجميلة بنفسك واستعن بها لتشارك الفرحة مع أحبائك!