تعتبر فطائر السبانخ واحدة من الأطباق التقليدية الشهية التي تحظى بشعبية واسعة حول العالم. هذه الوصفة البسيطة ستساعدك على صنع فطائر ساخنة وطرية مع مذاق رائع للسبانخ الطازج. إليك ما تحتاج إليه:
المقادير:
- علبة سبانخ مجمدة (500 غرام تقريبًا)
- 4 بيضات كبيرة الحجم
- نصف كوب زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- 2 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
- غرام واحد خميرة كيميائية (بيكنج باودر)
- حبة تفاح مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة للتزيين (اختياري)
الطريقة:
- ابدأ بتذويب السبانخ المجمد جيداً ثم اعصره لإزالة الماء الزائد. ضع جانبًا حتى يبرد تماما.
- في وعاء كبير، اخفق البيض بالشوكة حتى يصبح مخلوطاً بشكل جيد. أضف اليه زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود واستمر في الخلط.
- بمجرد مزج جميع المكونات الرطبة مع بعضها البعض، أضف الدقيق والمكوّنات الجافة الأخرى مثل الخميرة الكيميائية والسُّبانَخ المُصفاهِ سابقًا. امزجي كل ذلك بقوة لتكوين عجينة ناعمة ومتماسكة قليلا. إذا وجدت أنها جافة جدًا أثناء العجن، يمكنك إضافة المزيد من الزيت تدريجياً للحصول على القوام المناسب لعجين الفطيرة.
- عندما تصبح العجينة جاهزة، اتركها ترتاح لمدة عشرين دقيقة قبل البدء في تشكيل الفطائر الصغيرة منها بحجم قبضة اليد الصغيرة باستخدام يديك الرطبتان لمنع التصاق العجينة بها وتسهيل العمل عليها بدون التصاق بالمعدن الشوائب غير المرغوب فيها .
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واتركيها تسخن لبضع دقائق قبل وضع أول قطعة فطيرة في المقلاة بدهن طبقة رقيقة جداً من الدهن (أي نوع صالح للأكل). انتظري حتى تنضج جانباً واحده ثم اقلبوها برقة بحيث تأخذ الناحية الأخرى لون بني خفيف أيضاً كما الأولى وكانت النتيجة النهائية حاصله تلك القطعه المتألقه الصحيحة ذات اللون الأحمر الضارب للإتجاه الاحمر الغامق وهو دليل نجاحة العملية الانتاجيه لهذه الوجبات الخفيفه الرائعه!
كرر العملية نفسها لكل قطع الفطائر الموجودة لديك، ولا تنسِ إخراج كل منهم فور انتهاء طهيه مباشرة لتجنب احتراقه مما يؤثر سلبيآعلى طعم الطعام وجودته العامة كذلك حفظ الطاقة المستخدمة خلال عملية التحميصه والتسخينية ذاته !
يمكن تقديم فطائرك الذهبية المحلاة لشريحتين اخرتيين ظريفتين لحبة التفاحتنظيف وتعقيم سطح kerja الخاص بك فوق طبق كبير وسطاف جديد مناسب مع قليل من المايونيز والخردل للمزيد من المشويات والنكهه اذا احبتم ذلك وانتهى الامر انصح بعدم ترك اي ذرة منه فارغه خارج اطار المدخل الرئيسي للغرف الرئيسية الرئيسية القابله للاستهلاك البشرى عامة وللاستمتاع بطعم شهي وصحي ممتاز ! استمتعوا بصنع وفطوركم اليوم!
