سلْق الجمبري عملية بسيطة ولكنها تتطلب بعض المعرفة لتحقيق النتائج المثالية. إليك الطريقة الصحيحة لسلق جمبري طازج للحصول على طبق شهي ولذيذ:

1. تحضير الجمبري: ابدأ بغسيل الجمبري تحت الماء البارد الجاري لإزالة الأوساخ والأتربة. ثم استخدم مقص طبخ حاد للتخلص من الخيوط الصفراء الشائكة داخل كل جمبري. هذا الجزء غير مستساغ عادة ويجب إزالته قبل السلْق.

1. الماء المغلي: ضَع وعاءً كبيرًا مليئاً بالماء على نار متوسطة حتى يغلي تماماً. تأكد دائماً من وجود كمية كافية من الماء لتغطية جميع الجمبري عند وضعهم فيه لاحقاً.

1. إضافة الثوم والفلفل الحار ومايونيز الخردل: يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وأخرى من الفلفل الحار المجروش لمزيد من النكهة والتوابل إلى الوعاء أثناء غليانه. كما يمكن أيضاً خلط نصف كوب من مايونيز مع نصف كوب من خردل ديجون وإضافتهم بعد انتهاء فترة الغليان مباشرة.

1. وضع الجمبري وسلقها: بمجرد وصول الماء لل状态ِ الغليان، انزِل الجمبري بلطف باستخدام ملعقة شبكية كبيرة وحافظ عليه مغموسا لمدة دقيقة تقريباً لكل ربع جنيه من وزن الجمبري؛ أي حوالي دقيقتين ونصف للمعيار المتوسط للأحجام. لا تطهو أكثر لأن ذلك قد يجعل اللحمة قاسية وجافة.

1. تصفية وتقديم: بعد انتهاء مدة السلْق المناسبة، استخدم نفس الملعقة الشبكية لنقل الجمبري برفق خارج القدر واستبدله فورياً في مزيج مايونيز والخردل الدافئة. قدم الجمبري الساخن مع الخبز المحمص ورقائق البطاطس إذا كنت ترغب بذلك!

استمتع بطعامك!