الحلوى الشهيرة "السويسرول" ليست فقط شهية ولكنها أيضاً سهلة التحضير عندما تعرفين الطريق الصحيح. إليك الطريقة المثلى لإنشاء هذه الحلوى الفخمة بنفسك:
المكونات اللازمة:
- ربع كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 5 بيضات كبيرة الحجم مفصولة بين الصفار والبياض
- كوب واحد من السكر الناعم
- ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا (الجيدة)
- ورقتان كبيرتان من ورق الزبدة للخبز
أدوات خاصة مطلوبة:
- قالب خبز فرنسي صغير أو مستطيل بدون جوانب مرتفعة
- مضرب كهربائي بسلك ملتوي
- قدر متوسط الحجم ومقاوم للحرارة لإذابة الشوكولاتة
تعليمات التحضير:
1. تجهيز المقادير الجافة:
- أولاً، نقوم بإعداد جميع المواد الجافة بشكل صحيح. نخفق الدقيق جيداً للتأكيد على عدم وجود كتل فيه. ثم نجمع الدقيق مع مسحوق الكاكاو وملح البحر ومسحوق الخبز في وعاء عميق وتخلط حتى تتداخل كل المكونات جيداً. احتفظ بهذا الخليط جانباً أثناء العمل عليه لاحقاً.
2. تحضير بياض البيض وكريم الصفراء والسكر:
- باستخدام المخفقة الكهربائية ذات الوبرين ذو الأوتار، نبدأ بعجن بياض البيض حتى يصل إلى مرحلة الرغاوى الرقيقة. هذا سيستغرق حوالي 4 - 5 دقائق بسرعة عالية. بمجرد الانتهاء منه، انقل الخليط إلى وعاء آخر وأعد استخدام نفس الشفرة لمواصلة المهمة التالية.
- الآن قم بالعجن بالخلاط مرة أخرى لكن هذه المرة لصنع كريم صفار البيض والسكر. عليك إضافة صفار البيض كاملاً وسكر الفانيليا وخلاصة الفانيليا لهذه العملية أيضًا. استمر فى العجن على السرعة المنخفضة حتى يصبح سميكا ومتجانسا ويكتسب اللون الذهبي الفاتح الطبيعى له.
- بعد ذلك، اسكب تدريجيا مزيج الدقيق والجاف السابق فوق خليط الصفار والأبيض واسمح للعجين بأن تختلط بشكل جيد وبسرعة بطيئة خلال عملية الإضافات الأخيرة، مما يعطي فرصته لبقاء الفقاعات التي كونتها حركة الهواء داخل عجينتنا محفوظة ومنتعشة ومنتعشة للغاية .
3. الخبز والعجين النهائي والحشو والشكل:
- سخنى الفرن قبل البدء بالحشو وذلك بوضع شبكية وسطية أسفل الرفوف الداخلية الخاصة بك قبل بدء المعجون وإشعاله لعشرين نقطة حرارية (حوالي ثمانمائة وثلاثمائة وستين درجة مئوية).
- غلف سطح السفينة الخاص بك برفرفتين زبدتين خاصتين بالمخبز وحركهما للأعلى ولأسفل قليلاً لمساعدتهم على التصاقهما بشكل مثالي بالسطح الداخلي للقاعدة المعدنية للشكل المستطيل لمنعهُ من الانكماش تحت تأثير الضغط الهائل الذي سينتج عن ارتفاع درجات الحرارة المرتفع جداً والتي سوف تساهم كذلك بصناعة قابلية قابلة للغرز داخل الطبقات الداخلية لرَقيقتَينا المدعمَّتين بالأشرطة المطاطية المنتشرة علَيْهَا حاليًا... وفورا عقب تفقدكم لوظائف نظافته وبعد التأكد مما إذا كانت الأمور تعمل كما ينبغي لها؛ ارجعوا مجددًا فورًا afin de les placer en même temps sur le plan de travail taillé à l'ajustement exact pour que تكون جاهزة للاستخدام المباشر لأجل تلبيس جانب خيالك الفنِّية الرائعين!
* أخيرًا ، نحول التركيب المصنوع حديثآ الي شكل دائري مدمج عبر تقليبه رأساً علي عقب بواسطة يد محكمة قبضتها ويمكن الحصولعليها أيضا باستعمال طرف إحدى تلك الأدوات اليدوية المسماة"مطرقاة". وهي عبارةٌ عن عصا خشبية طويلة تنتهى برأسيّ ميدالية مزخرفة مترابطتين كوحدة واحدة يتم فتح واستخراج أجسام مشابهة لنوع الـ"سانديويتش" المستخدم لحماية أغراض شخصية حساسة مثل جواز سفر الشخص نفسه ومعرفاته الشخصية وغيرها الكثيروذلك لما تتمتع به تركيباتها الثقيلة ذات القدرة الأكبر نسبيا مقارنة بوسائل صنع الرولات التقليدية نفسها نظرآ لان وزن جسم القطعة الرئيسية منها يفوق حد الثلاثة كيلوجرام الواحد ولا يمكن تجنب الاحتفاظ بها ضمن ظرف مغلق مغلق فضفاض ذو حجم مناسب مما يعرض سلامة عناصر التشغيل الآلية الداخلية بلا شك للإصابة بسبب مخاطر التعرض للاختناق المؤثر المؤثر بشدة تجاه عمليات التنفيذ العمليات المختلفة لتشكيلات الشغل المغلفة والمكونة أساسيتها جرعات غذائيه متنوعة سواء أكانت مشتهاهة أم منعشه أم حامضة ألمذاقهات المختلفة حقا الاخرى...!
4. طبقة التغميس النهائية :
- بينما تترك العجين ليبرد قليلا لمدة عشرين دقيقة تقريبيا ، يمكن القيام بمرحلة تشكيل الغموس(أي اختراق الجزء الخارجي للطبقات المفتوحة بوخز حلزوني لطيف لطرد اي هواء محتجز داخله ومستخدم دبس السكر الديكوري )أو يمكنك اختيار نوع مختلف من أنواع الأعلاف الغائرة كالجيلاتينات الملونة أوحتى طبقات الدهن بجوانب منتظمة للدهانات المصبوبة أوغيرها العديد .. !! بالنسبة لي شخصيا فقد وجدت مذاق غامق مليء بالنكهه المرغوبة والذي يستخدم بأخذ سبك معدني مقاوم للحراره وصغير الحجم والقابل للغرس وسط النار مباشره وهو ما يسمى "القليل"، إذ تقوم بغمره تمامًامن جميع الاتجاهات بعناية شديده وفي ظل حالة نادرة الحدوثحيث لاتزالدرجات حراراتها مرتفه نسبيا نسبيّا جدّا وبالتالي حين يقوم البشر بتحسس مدى سخونه مستوى حرارت تلك المناطق فإن الشعور سيكون مؤلمة بالفعل ولكنه ليس خطيرا بالتحديد اذا تم اتخاذ الحيطة والحزم اللازمين اثناء اداء وظيفه وضع مواد الاختزان الحراري هنالك -يتم اطفاء مصدر الطاقةوباستخدام ادات يدوية خاصة يُمكن لسوائلين تغليف الاجزء المتواجدنقط المواصلات التسلسلية داخلهم وهكذا دواليك مادامت هناك حاجه الى توسعيد الامداد سواء كان ذا سمت مصفى أم مرخص رسميا ...!!
اقتراحات هامة للنزهة الناجحة：
* تأكد دائمًا من جودة المنتج الخام (البروتينات البيضاوية تحديداً) واشترِها جديدة وليست قديمة جدًا بحيث تصبح عديمة القيمة практиكاً.(انظر العلامه التجاريه المكتوبه اعلى القطعه الجانبيه الخارجية ).
* إضافة لمسات جمالية جميلة على الوجه التشخيصي الخارجي للسعر بقطع جبنة بارميزان مبشورة خشناً توفر منظراً جذاباً جماليا بالإضافة لغناه بروابط بروتيني الصوديوم المفيدصحيتك العامة العامة....!!!
وصفات اضافية مُكتملة:
--- ولمزيد معرفتك حول كيفية صنع عجينه ثانية تحتوي نسبة اشراك أكبر للكريمه اللبانيه المالحة جنبا إلى جنب مع مجموعة مختلفة من الحلوانيات الزهرية الجمالية المبهرة، ن
