استمتع بتناول وجبة مفضلة في مطاعم الشرق الأوسط الشهيرة في راحة منزلك مع هذه الوصفة البسيطة والمغرية لشاورما الدجاج المنزلي. باستخدام قطع دجاج طازجة ومكونات عربية تقليدية، ستتمكنين من إعداد طبق لذيذ ولذيذ مشابه لما تجدينه في المطاعم الفاخرة. إليك الطريقة خطوة بخطوة لتحضير هذه الوجبة الرائعة.

المكونات:

1. كيلو غرام من صدر الدجاج الخالي من العظم والعرض، مقطع إلى شرائح رفيعة.
2. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
3. ثلاث فصوص ثوم مهروسة جيداً.
4. ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
5. ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (يمكن استخدام البابريكا العادية إذا لم تتوافر).
6. ملعقة صغيرة كمون ناعم.
7. نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
8. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
9. خبز بيتا طازج للتقديم.
10. خضروات مشكلة مثل الخس والخيار والبصل الأحمر للحشوة.
11. صوص اللبن والطحينة للتبليل الاختياري (إذا كنت ترغبين).

الطريقة:

1. ابدأ بتحضير مزيج التتبيل: اخلط في وعاء صغير زيت الزيتون والثوم المهروس وعصير الليمون والبابريكا المدخنة والكمون والقرفة والملح والفلفل الاسود حتى يصبح لديك عجينة متماسكة قليلاً. هذا سوف يعطي طعم عميق ومعقد لدجاجك!

1. ضعي شرائح الدجاج في كيس بلاستيكي محكم الغلق وأضيفي إليها خليط التتبيلة التي حضرتِ هادئا سابقاً، تأكدّي من تغليف كل قطعة بالتساوي والتأكد أنها مغلفة تماماً بالمذاق حتي تستوعب الدجاج النكهة بشكل كافي قبل القليه . أغلق الكيس بإحكام وانقعيه لمدة ساعتين على الأقل - لكن يمكنك أيضًا تركها لنقعها لفترة أطول إن أحببت ذلك!

1. بعد الانتهاء من مرحلة تنقع ، سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار عالية وأضف بعض الزيت الزائد داخل المقلاة واطهي الدجاج لمدة دقيقة لكل جانب حتى ينضج ويحمر بشكل لطيف وتظهر عليه علامات التحمير الجيد والتي تشير علي درجة الإنتهاء المناسبة لتناول الطعام وهي لون ذهبى اللون داكن نوع ما يشبه ألوان اللحوم المحضره فى معظم المطعم العربية الحقيقية .

1. بينما يتم قلي الدجاج, جهزي حشو الصوص الخاص بك : امزجي كوب واحد لبن بودر مذاب بمياه باردة وحركي جيدا ليصبح سائل سميك ثم اسكب فوقه طبقات مختلفة مثل الطحينة ونشا الذرة للمزيد من الثبات والحلاوة ويمكن أيضا اضافة قليل من الماء للمعالجة اذا استدعت الضرورة ولكن بدون إفراط مثله مثل باقي المعجون الأخرى فهو ليس مكون أساسى بل اضافى فقط يمكن الاستغناء عنه اثنائ عملية التحضير ان اردت عدم اذابت الخميرة فيها وهذا امر اختيارات شخصى يرجع لصاحبة المنزل نفسه .

1. لحظة الوصول للنقطة الأخيرة! افتحي خبز البيتا واستخدمي مخللات أخرى اختيارية كالخس والخيار المبشور وشرائح البصل المتبل بدقيق الثوم وزيتي التعليب برشمة واسكب عليها جانبية وصوص المثلجة الخاصة بك وبضع رشآت من سلطة اللبنه المصنوعة ذاتياً , الآن جمع بينهما بطريقة صحية ومتوازنة واغلقه بشكل صحيح واجمع طرفاه بثنى الجزء السفل منها نحو الأعلى وارفع هالأجزاء المفتوحة عالاعلى وهكذا اكتسب شكل رائع رائع امثاله لمنظر خارج اصناف الوقفة بها مجاملة رائعة حقا !!

بالفرصة التالية عند طلب طلب جديد عبر الإنترنت براحت بيتكما اليطبخة بنفس مستوى المطابخ العالمية واحتفظ بنسخ مكتوب منه لذلك يستطيع اي فرد اعداده مستقبليا بسؤالك عنها ! استمتعين وستستمتعى دائماً بالتجربة السرية خلف ابتكار وحديث طرق استعمال تلك المستجدأت الغذائية الجمالية الجديدة عالميا وتعرف مدى احساس جاذب لها حين القيام بذلك ... أتمنى لك شهية ممتعة ولذيذة جدًا...