البان كيك وجبة إفطار شهيرة محببة لدى الكبار والصغار لما تتميز به من نكهة فريدة وسهولة تحضيرها. إليكم وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير البان كيك في منزلك بكل سهولة وإتقان.
المكونات التي ستحتاج إليها للبان كيك هي: كوب واحد دقيق متعدد الاستخدامات، ملعقتين كبيرتين سكر، نصف ملعقة صغيرة ملح، ملعقتين صغيرتين خميرة بايكينج باودر، بيضة واحدة، كوب حليب كامل الدسم، وملعقتين صغيرتين زبدة مذابة. بالإضافة إلى ذلك، قد تحتاج إلى القليل من الزيت النباتي للقلي.
الخطوة الأولى، اخلط جميع المقادير الجافة (الدقيق، السكر، الملح، خميرة البايكينج) في وعاء كبير حتى تتجانس تماماً. بعدها أضيفي البيض والحليب وزبدة الزيت وتابع الخلط جيداً لتكون لديك عجينة ذات قوام حريري بلا عقيدات. إذا كنت تفضل البان كيك العميق أكثر ثقوباً، اترك العجينة لمدة عشر دقائق قبل البدء بالطهي للسماح لبودرة الخميرة بالتفاعل مع الرطوبة بشكل مناسب.
سخّن مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة وأضف رشة قليلة من الزيت النباتي. عندما يصبح المقلاة ساخنة بما يكفي، اسكب كمية تكفي لصنع بان كيك بحجم متوسط ثم اطهي كل جانب حتى تصبح ذهبياً ومنتفخاً. قدم البان كيك الخاص بك فور طهيه مع اختيارك الشخصي من الطبقة مثل الفواكه الطازجة والعسل والمربى أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
تذكر دائماً أن سر النجاح في تحضير البان كيك هو الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة أثناء الطهي وضمان عدم الإفراط في الخلط عند إضافة السوائل للحفاظ على الهواء داخل العجين مما يعطي ملمس نابض الحياة وبنية رائعة لعجين البان كيك النهائي. استمتع بتناولك!
