في عالم الطهي, يعتبر تحضير الدجاج المشوي فن يحتاج إلى مهارة ودقة. هذا النوع من الأطباق يمكن تقديمه كوجبة رئيسية رائعة سواء كانت العائلة مجتمعة حول المائدة أم خلال احتفال ما. فيما يلي خطوات بسيطة لتحقيق دجاج مشوي يتميز بالتتبيلة الشهية والقوام المثالي:

1. اختيار المكونات: اختر صدر الدجاج أو قطع الوركين حسب الرغبة. يمكنك استخدام النقانق إذا كنت تفضّل قليلاً أكثر دهنيةً. للحصول على نتائج ممتازة، استخدم البصل الأحمر والفلفل الحلو والأعشاب مثل الزعتر والبقدونس والشبت التي تعطي نكهة مميزة للدجاج عند التحميص.

1. تجهيز التتبيل: لتحضير مزيج التوابل الخاص بك، خلط ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع عصير ليمونة واحدة، ثم إضافة فص ثوم مفروم وملح وفلفل أسود حسب رغبتك في القوة النكهية. أضيفي أيضًا الأعشاب التي تختارها بعد تقطيعها بشكل خشن للمحافظة على نكهتها الجافة أثناء عملية الطهي.

1. تتبيل الدجاج: ضعي قطع الدجاج في وعاء زجاجي آمن للاستخدام الحراري وأضيفي إليها الخليط السابق للتتبيل. أغلقي الغطاء واغمسييه جيداً لتوزيع التتبيل بالتساوي عبر كل قطعة دجاج. اتركيه لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة حتى تمتص جميع النكهات.

1. تحميص الدجاج: سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية قبل البدء بتحضير شواية الشيف الخاصة بك. ضعي الدجاج المتبل برفق فوق الشواية واطبخي لمدة حوالي 30 دقيقة تقريبًا؛ أو حتى يصل قلب القطعة الداخلية لدخان الدجاج إلى درجته المثالية وهو بين 75-85 درجة مئوية.

1. التقديم: بمجرد الانتهاء من تحميص الدجاج, قومي بتغطيته بالقصدير واتركيه لبضع دقائق للتأكد من تساوي النضج وشرب السوائل الموجودة داخل اللحمة لنفس النكهة اللذيذة. قدمي دجاجك المشوي ساخنة بجانبه بعض السلطات والخضروات المطبوخة بالبخار أو البطاطس المهروسة لإكمال وجبتك الرائعة!