الكنافة بالجبن والقشطة هي واحدة من الحلويات العربية التقليدية التي تتميز بنكهتها الفريدة وملمسها الشهي. إليك وصفة بسيطة لإعداد هذه التحفة النابضة بالحياة.

المكونات:

1. كيلو غرام من عجينة الكنافة المجمدة
2. نصف لتر من القشطة الطازجة
3. ربع لتر من جبنة عكاوي مبشورة ناعماً
4. مئة غرام من الزبدة غير المملحة
5. كوب واحد من الماء المثلج
6. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد للرش
7. سكر حسب الرغبة للتزيين

الخطوات:

ابدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. بعد ذلك، ذوبِ الزبدة وأزلها عن النار. افتح العلبة الخاصة بكنافتك وارفع طبقات القماش للحصول عليها، ثم انثر فوقها الزبدة الذائبة بالتساوي حتى تُصبح مغطاة بها تماماً.

اخلط بين القشطة وجبنة العكاوي المبشورة جيداً في وعاء آخر لتكوين خليط كريمي متجانس. الآن، ضع نصف كمية الكنافة المسحوقة في طبق الخبز الخاص بكِ واحرصي على ملء جوانبه أيضاً. اسكب خليط القشطة والجبنة برفق فوق الطبقة السفلى من الكنافة، تأكد من أنه يغطي كل جزء منها بشكل متساوٍ. ثم اضف باقي كمية الكنافة فوق هذا الخليط وادوس قليلاً عليها بإصبعك لمنع ارتفاعها أثناء الطهو وتثبيت جميع الأجزاء داخل بعضها البعض.

ضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين ٢٠ -٢٥ دقيقة تقريباً، حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة نوعياً. بمجرد الانتهاء من خبزها، اتركها تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها مباشرةً. رشّ فوق سطح قطعة الكنافة ماء الورد وببعض قطع السكر للعرض الجمالي والمذاق الرائع! يمكن تقديمه بارداً أو دافئا حسب تفضيلاتكم الشخصية للبرودة أو الدفئ. يتمتعوا بطبق شهي ولذيذ!