تعتبر اللقيمات، المعروفة أيضًا باسم "العوامة" أو "لقمة القاضي"، واحدة من الحلويات التقليدية المحبوبة في العديد من الدول العربية، خاصة خلال شهر رمضان المبارك. رغم أنها غنية بالسعرات الحرارية بسبب تواجد نسب عالية من السكر والدهون، إلا أنه يمكن الاستمتاع بها باعتدال. تحتوي كل قطعة تقريبًا على حوالي الأربعين إلى الخمسين سعر حراري، وهذا رقم قابل للتغير بناءً على حجم القطعة نفسها. بالإضافة إلى ذلك، قد ترتفع قيمة الطاقة إذا تم تقديمها مع شراب القطر أو عسل التمر.

بالنظر إلى فوائد هذه الوصفة الشهية، دعونا نستعرض خطوات تحضير اللقيمات المقرمشة بنفسك:

مكونات

• كوب واحد من طحين القمح (الدقيق).
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال الناعم.
• ثلاثة أرباع الكوب من المياه الدافئة.
• نصف ملعقة صغيرة من خميرة الفطائر الجافة.
• رشة خفيفة من الزعفران المسحق والمذاب قليلاً.
• رشة بسيطة من الملح الخشن، لتحسين النكهة العامة للعجينة.
• نحو كوبين من زيت للقلى، حسب حجم جهاز القلي الخاص بك.
• خمس ملاعق كبيرة من عسل نحل الطبيعي لتغطيتها عند الانتهاء منها وإعطائها طعمًا مميزًا منعشًا.

طريقة التحضير

1. ابدأ بخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ وزيت الطعام داخل وعاء صغير؛ تأكد من تغطيته واقفه بالقرب من مصدر للحرارة لمدة عشرة دقائق حتى تبدأ الفقاعات بالظهور مما يشير لكبر نمو الخميرة والتأكيد بأنها فعالة وملائمة للاستخدام ضمن وصفتك الحالية.

1. أثناء انتظار الوقت المناسب للخميرة للتنمو بشكل صحيح، امزج الطحين ونشا الذرة ومسحوق الهال المنبت والزعفران المذوب وملح بحجم رشّة مع بعضهما البعض داخل وعاء متوسط الحجم. عندما تكون مستعدًا لإضافة مياه تخمير الخميرة لهذه التركيبة الجديدة، اجمع بين الاثنين تدريجيًا حتى تصبح العجينة ذات قوام لين ومتماسك وليس ذا كتلة مطاطية كثيفة وغير قابلة للاستعمال بدون مواجهة مشاكل مثل التصاق اللقيمات بمحيط محضرتك للشغل اليدوي ومنتج النهائي كذلك قبل وبعد عملية القلي الرئيسية لها لاحقاَ .

1. الآن اعمل علي ترك هذا الخليط جانبًا لفترة زمنيه تستوفي طول مدتها الساعة كامله الي ساعتين والنصف اعتمادًا علي عدة عوامل أهمها بيئه المكان المصرح له بموجوده تلك البادره وما اذا كان هناك وجود لأى عوامل خارجيه تؤثر عليه مباشره مثل نسبه الرطوبه المرتفع والتي تعتبر عامل اساسي هام جدآ فى تحديد مدى سرعه انجاح هذه العملية تمام الاعتمادليه وهكذا دواليك ... لذا راقب دائما استجابة المختبر الخاصة بجودتك وأبعاد اي تأثير سلبي محتمل وقد يؤدى إلي نتائج مخفيه وغير مرغوبه نهائياُ بشأن حالتها المتعلقه بهذا المنتج المنتظر منذ اللحظات الاوليه لدخول مرحلة التشغيل العمليات الاطول وقتا وتعبانا ، إذ يندر ان تجد فرد قادر علي تحمل هكذا مجازفات محفوفه بالمقامرة حين يأتي الامر لصياغه قرعات تعاجينا بلا هدف الا هدف واحد وهو تحقيق رضى الله سبحانه وتعالى اولا وآخيراً بما اقترنت به يد المؤمن المطمئنه بإتقان أدوارها المقدمه أمام نظراته جل وعلى عز وجل ودعائه رحمه واسعه ومحبّه صادحة وصلابتة قلبه وارضاء نفسه برسائل سمائية مقدسه تنشر عبقا طيبا تسوده روح التجارب العلمانيه الصحيحه والدواخل الانسانيه الجزيله الفضل والخيره لكل الناس نيابة عنه وخلال عهد رسولي مؤتمده مكتوبة بفصاحه ملكوتيه ساميه للنصر والفتح المبين إنشاءالله !! Amen Amen Amen ?????❤️?????????????????????????????????????????????????

أتمنى أن تستمتع بتحضير وصفة اليوم وأن تختبرها بنفسك!).