العدس السوداني، وهو نوع شهير من البقوليات الغنية بالبروتين والألياف الغذائية، يمكن تحويله إلى وجبة رئيسية مغذية ولذيذة عند إعدادها بشكل صحيح. إليك طريقة سهلة لتحضير العدس السوداني بطريقة صحية وشهية.
المكونات اللازمة:
- كوب واحد من العدس السوداني المغسول والمصفى جيداً
- ثلاثة أكواب من الماء
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب من البصل المفروم ناعماً
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم
- حبتان من الطماطم المفرومة
- أسنان ثوم مفرومة (حوالي ثلاث)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ورق غار ونباتات أخضر مثل الشبت أو الكزبرة للتزيين
تعليمات التحضير:
- ضع العدس المنقوع في قدر كبير مع الماء واتركيه حتى يغلي ثم خفض الحرارة وغط القدر وأتركه لينضج لمدة حوالي 45 دقيقة حتى يصبح طريا ولكن ليس مهروساً تماماً.
- أثناء ذلك، سخني الزيت الزيتون في مقلاة صغيرة واِوقدّي بها البصل والفلفل والثوم حتى يصبحوا ذهبي اللون قليلاً. بعد ذلك، أضيفي الطماطم واستمر في التقليب لبضع دقائق أخرى.
- بمجرد نزول العدس من النار، انقل الخضروات المقلية إليه وتبل بالملح والفلفل كما تشاء.
- قدم الطبق ساخنًا ومزينَ بورق الغار والنباتات الخضراء التي اخترت لها مكاناً على وجه الوجبة لتمنحه لمسة جمال وإضافة طعم فريدة!
هذا النوع من العدس يعطي طابع خاص لأطباقك فهو مليء بالنكهة والقيمة الغذائية العالية مما يجعلها خيار مثالي لكل الأوقات سواء كنت تبحث عن وجبة عادية متوازنة أم تقيم جلسة عشاء خاصة.
